Kako narediti piščanca Jerkey v kadilec

piščanec sunkovit je udoben, zdrav prigrizek. Naredite svoj piščančje sunkovit doma s svojo kadilcem dolgotrajnem prigrizek. Vaš dimljen piščanca sunkovit bo prenosni prigrizek za dolge kampiranje ali pohodniške izlete, zdrava izbira šolskih kosil ali premišljen, domač del darilno košaro. Eksperimentirajte z različnimi marinad, dokler ne boste našli recept, ki vam je všeč najboljše.
Tisto, kar potrebujete
2/3 skodelice Worcestershire omako
2/3 skodelice sojine omake
1 čajno žličko. črni poper
1 TSP. česen v prahu
1 TSP. čebula v prahu
£ 3. brez kosti, brez kože piščančjih prsi
Kadim
Marinada piščanec

1. Slice piščanca tanka (1/8 palca). Freeze ali delno zamrzne piščanca pred rezanjem, da bi to lažje.
   

2. Združite vse marinada sestavine v veliki posodi. Dodajte piščanca in jih postavite v hladilnik.
   

3. Dovoli piščanca za Marinada za dve do štiri ure ali čez noč po želji. Zmešajte vsakih eno do dve uri, da se prepričajte, piščanec je prevlečena enakomerno.
   Smoke piščanca
   

   1. Drain piščanca v cedilo. Osušite s papirnato brisačo, da odstranite čim več vlage, kot je mogoče
      

   2. Izberite način kajenja temelji na zmožnosti vašega kadilca:. Obešanju, ki postavljajo na elektronskih nosilcev ali ležijo v mrežaste košare za nekadilce. Košare ali viseči bo najhitrejši način.
      

   3. Nastavitev kadilec na 140 stopinj F, da se posuši piščanca brez dima za eno uro. Če uporabljate žice stojala, nato piščanca po 30 minutah.
      

   4. Dodaj dim in dvigniti temperaturo na 160 stopinj F. Smoke za dve do tri ure.
      

   5. Nadaljuj dvigniti temperaturo na 185 stopinj F. Ta zadnja faza naj bi tri ure za piščanca popolnoma posuši.
      

   6. Preverite sunkovit. Morala bi izgubila približno 50 odstotkov svoje razsutem stanju, in ne bi smela snap ko upognjena.
      

   7. Cool sunkovit na sobno temperaturo, nato pa v hladilniku ali ga zamrzne za shranjevanje.