Ali kuhate riž, ko pripravljate horchato?

Horchata je tradicionalna pijača, pripravljena z rižem, vendar ne vključuje kuhanja riža. Namesto tega se riž namoči in zmeša z vodo, nato pa se napne, da nastane mlečna tekočina. To tekočino nato začinimo s cimetom, vaniljo ali drugimi začimbami in sladkamo s sladkorjem. Nastala pijača je kremasta in osvežilna.