Zakaj mešanica kisa in sode bikarbone razpihne gorečo opornico?

Ko se zmešata kis (ocetna kislina, \(CH_3COOH\)) in soda bikarbona (natrijev bikarbonat, \(NaHCO_3\)), reagirata in tvorita plin ogljikov dioksid (\(CO_2\)). Ta plin se hitro sprosti, kar povzroči šumečo reakcijo in ustvarja veliko mehurčkov. Če v bližini mešanice držite gorečo opornico, bo plin ogljikov dioksid pogasil plamen tako, da bo izpodrinil kisik okoli njega. Ogljikov dioksid je težji plin od kisika, zato se bo potopil na dno posode in ustvaril plast, ki preprečuje, da bi kisik dosegel plamen. Brez kisika plamen ne more več goreti in bo sčasoma ugasnil.

Kemično reakcijo, ki poteka med kisom in sodo bikarbono, lahko predstavimo na naslednji način:

$$CH_3COOH + NaHCO_3 → CO_2 + H_2O + CH_3COONa$$

Pri tej reakciji vodikovi ioni iz kisa reagirajo z bikarbonatnimi ioni iz sode bikarbone, da proizvedejo ogljikov dioksid, vodo in natrijev acetat. Plin ogljikov dioksid je tisti, ki povzroči reakcijo šumenja in sčasoma ugasne plamen.