- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Kuharske tehnike
Kako vsebnost toplote snovi vpliva na njen pretok?
Razmerje med vsebnostjo toplote (temperaturo) snovi in načinom njenega pretoka je mogoče razumeti s konceptom viskoznosti. Viskoznost je upor tekočine proti pretoku. Pogosto se opisuje kot "gostota" ali "lepljivost" snovi.
Na splošno, ko se temperatura snovi poveča, se njena viskoznost zmanjša. To pomeni, da postane manj odporen proti toku in se lažje premika. Hladen med je na primer gostejši in teče počasneje kot topel.
Zmanjšanje viskoznosti z naraščajočo temperaturo je mogoče pojasniti s povečanim gibanjem molekul pri višjih temperaturah. Ko se temperatura poveča, molekule snovi pridobijo več energije in se gibljejo hitreje. To povečano molekularno gibanje olajša drsenje molekul druga mimo druge, kar zmanjša upor proti toku.
Velja tudi obratno:ko se temperatura zniža, se viskoznost poveča. To pomeni, da snov težje teče. Na primer, voda zmrzne pri 0 stopinjah Celzija in postane trdna snov, ki je veliko bolj odporna na pretok kot tekoča voda.
Odvisnost viskoznosti od temperature je pomemben vidik v mnogih industrijskih in inženirskih aplikacijah. Na primer, viskoznost olj in maziv je kritična pri zagotavljanju pravilnega delovanja strojev. Za učinkovito zgorevanje in pretok po cevovodih je pomembna tudi viskoznost goriv.
Kuharske tehnike
- Kako kuhate veverico?
- Kakšen je pomen kuhanja v gospodinjstvu?
- Kako kuhati Z Sterno Gorivo
- Kako narediti na žaru sir okus Restavracija je
- Kako Namestnik sladkor v prahu za redni sladkor
- Lahko taquitosov-Fry Deep
- Kako Steam hamburgerji na domu
- Za kaj se uporablja kuharski nož?
- Polnjene Artičoka Kuharske Times
- Kakšne so prednosti uporabe električnega noža?
Kuharske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


