Po HomePortfolio.com, sevalni kuhalne plošče so podobno kot tradicionalne coil električne kuhalne plošče s steklokeramično pokrovom. Električna energija segreva kovinsko tuljavo nahaja pod stekleno površino, ki potem ogreva posodo na kuhalno. Radiant kuhalne plošče so eleganten, privlačen in enostaven za čiščenje, ker je ravno površino. Kot indukcijske kuhalne plošče, sevalni kuhalne plošče so tanke in se lahko enostavno namesti na ravno površino, kot je na pultu.
Indukcijsko kuhanje

TheInductionSite.com pojasnjuje, da indukcijsko kuhanje je relativno nova tehnologija, ki uporablja elektromagnetizma ogrevati samo kuhanje plovila, ki je v zameno kuha vsebino posode. To je možno zato, ker magnetno polje povzroča molekule železa v lonec ali ponev vibrirati, in to intenzivno trenja proizvaja toploto. Zato morate uporabiti kuhinjskih pripomočkov, ki vsebujejo železo (litega železa ali nerjavečega jekla), ko kuhanje z indukcijsko kuhalno. Ena od glavnih prednosti indukcijskega kuhanja je skoraj takojšen odziv na spremembe v temperaturi, ki omogoča precizno kuhanje.
Kuhanje z Indukcijsko

Oba TheInductionSite.com in NYTimes. com poudariti, da je kuhanje z indukcijo hiter in odziven, ampak ima drugačen občutek kot plin ali električno kuhanje. Posoda za kuhanje zelo hitro segreje in nastavitve temperature so pogosto drugačni z indukcijo. Na primer, lahko jed, ki bi bila kuhana uporabo srednje visoko vročino na sevalno kuhalnikom treba kuhana na srednje ali srednje nizko na indukcijsko kuhalno. Ko prvič kuhanje z indukcijskim območju, je pomembno, da se zaveda tega.
Varnost

Ker se toplota proizvaja samo, če je prisotna železo, nezasedeno površina indukcijsko območje bo kul na dotik, tako da je varno napravo. Veliko indukcijske kuhalne plošče tudi samodejno izklopi, ko se magnetni tok zdrobljen za nekaj sekund. Ker pot ali pan - ne kuhališče - segreje, ohladi kuhalna površina hitro po tem, ko je izklopljen. Radiant kuhalne plošče, na drugi strani, ohladi počasneje. Tudi potem, ko je gorilnik izklopljen in rdeči sij je zbledela, se lahko površina vroča, zato je pomembno biti previden okoli aparata.

Stroški

indukcijske kuhalne plošče so bistveno dražji od sevalne kuhalne plošče. Povprečna Cenovni razpon za 30-palčni indukcijsko ime blagovne znamke kuhalnika je 1700 $ na 2500 $, medtem ko je v povprečju 30-palčni sijoča ​​kuhališče začne pri $ 400. Čeprav so stroški močno razlikujejo, se lahko strokovnjaki in pohlepen doma kuharji našli indukcijsko kuhališč, da je vredno naložbo.