Kako pripraviti Cannoli Cream Sponge Cakes

Cannoli krema razlikuje od kuharja kuhati kot vse tradicionalne recepte storiti, vendar klasična cannoli krema je narejen iz mleka v skuto ovčjega, ki je lahko težko najti. Sponge pecivo so slasten in žametna pena pecivo, tako imenovani, ker je njihov razlikovalni tekstura ustvaril stepanje jajc bogati testo v zračen peno pred peko. Združevanje dveh vam ponuja puhasto rezino nebes z ravno pravo količino grešnega bogastva.
Tisto, kar potrebujete
Cake soline, Bundt ponvi ali kisle soline
Ricotta sir
Mesh sito
Sir krpo ali kavni filter
leseno žlico
limonina lupina
Vanilla
slaščičarjev ali sira fina sladkorja
mascarpone, neobveznih
koščki čokolade, po želji
zmlet suho sadje izbirne
sesekljani oreški, po želji
Plastic oklepajo zaviti
jajca
kristalni sladkor
moke
pecilni prašek
sol
zobotrebci
nazobčanim nožem

Navodila

1. Segreti pečico na 350 stopinj Fahrenheit z rack peči, določene v sredinskem položaju.
   

2. Vpis ricotta sir v očesa cedilo obloženi s sirom krpo ali filter papir kave in jo rahlo pritisnite z leseno žlico ali vaših prstov, da čim več vlage, kot lahko spustite. To vam bo dala bogatejši, debelejši cannoli kremo.
   

3. Beat pritisnjen ricotta sir z limonino lupino, vanilije in slaščičar ali fina sladkorja, dokler je kremasto in gladko in ima rahlo kiselkasti okus . Dodaj čokoladne koščke, kocke narezano suho sadje ali sesekljane orehe kot pistacij ali mandljev za bolj tradicionalne cannoli nadevom. Pokrijte polnjenje s plastično oprijemljivo zaviti in ga postavite v hladilnik.
   

4. Ločite rumenjake od beljakov, pridržuje oboje. To je mogoče storiti s krekingom jajce in lije rumenjak in nazaj med polovicama na jajčno lupino, dokler vse belo je izsušena v skledo ali razpokane jajce in ga lije v dlan, najemnin belo teči skozi prste. Lahko uporabite tudi en jajčni ločilo.
   

5. Beat rumenjake s sladkorjem, dokler so lahka in puhasto. Recepti razlikujejo, vendar za eno torto boste potrebovali vsaj šest jajc in približno 1 skodelico sladkorja. Beat rumenjak za nekaj minut, saj traja nekaj časa, da se vključi dovolj zraka v testo za dosego želenega volumna.
   

6. presejemo moko, sol in pecilni prašek skupaj in jih zložite v pretepen rumenjake in sladkor. Uporabite gumijasto lopatico ali leseno žlico za to in biti nežen. Ne premagati testo ali boste uničili občutljivo zračnih žepov.
   

7. stepemo beljakov z malo več sladkorja, dokler so sijajni in trd. Jih zložite previdno v rumenjaka testo.
   

8. Zložite testo torto, Bundt ali kiselkasti ponev in pečemo 30 do 35 minut oziroma dokler zobotrebec vstavi v sredino pride ven čist . Obrnite ponev na glavo in jim dovoliti, da se ohladi dovolj za udobno jih odstranite iz torte z rokami. Naj torta hladi vsaj 1 uro pred polnjenjem.
   

9. Vpis eno biskvita vrha navzdol na servirni tablici ali rezina vaše torto ali kisle velikih tort v pol horizontalno uporabo nazobljenimi nož. Razširi cannoli polnjenje enakomerno čez spodnjo polovico, če vaš torto. Postavite zgornjo polovico na polnjenje in poskrbite, da ob robovih vse postavo. Spread nekaj nadeva na vrhu torte, če vam je všeč in dodamo sesekljane orehe ali okrasite vrh torte s sladkorjem v prahu za bolj praznični videz.