Kako pečenka Maple in rjavega sladkorja brstični ohrovt

Bitter, dolgočasno, vljudno in bane obstoja vsakega 5-year-old otrokovem - vse skupne opise brstični ohrovt. Težko se strinjam, ko ješ ohrovt, da so bili le kuhana in soljeno, minimalna, kar morate storiti, da jih pokličete kuhani. Toda, ko misliš, da zunaj rastnimi in izpodrivati ​​svojo grenkobo s sladko, slano, kompleksnih in karameliziranim okusov, ki jih preoblikovati te dolgočasni kapusnice v strahotno okrašen bonbonov. Pečenje brstični ohrovt obložene v slanino maščobe in izkopanega v javor in rjavi sladkorji proizvaja karameliziranem, slano-sladko poslastica boste razmišljati prišla iz slaščičarne namesto na dvorišče.
Tisto, kar potrebujete
tanek nož
Pot
Balinanje
Colander
Kuhinja brisačo
Groba surovi rjavi sladkor, kot Demerara, muscavado ali turbinado
Groba javorjevega sladkorja
Mešanje sklede
Shallow Jed
obrobljenimi pekač
Pergamentni papir
Kosher sol
Hot pad
garnishes, kot zdrobljenih pistacij, limonino lupino ali zmlet slanino
Navodila

1. olupimo rumene zunanji listi iz brstični ohrovt in odreže rjave konice z tanek nož. Blanch se ohrovt za eno minuto v vrelo vodo in jih damo v skledo z ledeno vodo, da se ohladi.
   

2. odcedite poganjke v cedilo in pat jih osušite s kuhinjsko brisačo. Pečico segrejemo na 350 stopinj Celzija.
   

3. razžvrkljamo skupaj dve deli grobo surovega rjavega sladkorja, kot Demerara, muscavado ali turbinado, na en del grobe javorjevega sladkorja v skledo. Pour sladkorja v plitvo posodo.
   

4. nalijte toplo, izdane slanino maščobe v skledo in dodamo brstični ohrovt z njo. Potegnite eno rastnimi ven naenkrat, pustite, da odteče v posodo, ga razvaljamo v mešani sladkorja in ga položite na obrobljenimi pekač obložen s pergamentni papir. Ponovite z ostalo poganjkov, ki jih razmik približno 1/2 palca narazen drug od drugega.
   

5. potresemo ščepec ali dva košer sol nad brstični ohrovt, ravno dovolj, da igrajo off sladkost. Postavite posodo v pečico.
   

6. pečen brstični ohrovt za 30 do 40 minut, oziroma dokler ne nastane Odrezki knife vložki v njih enostavno. Potisnite posodo in nazaj močno v pečici po približno 20 minutah praženja obrniti ohrovt. Naj pan ohladi za nekaj minut na vročo blazinico, ko ga vzamemo iz pečice.
   

7. Obloga brstični ohrovt, če želimo, s sestavino, ki kontrastu na teksturo ali okus , kot zdrobljenih pistacij ali indijski oreščki, naribano limonino lupino ali zmlet slanino.