Ko piščanec jo določa jajca, ura začne označite na njihovo roka. Komercialno proizvedena jajca so očiščeni in pakirani, nato pa so shranjeni na malo pod 45 stopinj Fahrenheit, da ohranijo svojo svežino, v skladu z ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Datum, da se jajca pakirajo je natisnjena na zunanji škatli, skupaj z datum prodaje. Ta datum je vodnik za prodajalca slediti, da se ugotovi, ali obdržati jajca na polici. Medtem ko lahko jajca trajajo nekaj tednov po tem datumu, trg, ki jih prodaja jih ne bo na policah preteklem tem datumu.
Humpty Dumpty Had Great Fall

Potem ko so jih s kokoš, morajo jajca hraniti v hladilniku pri temperaturi 45 F ali manj v 36 urah, da ohranijo svojo svežino in podaljša njihov rok, priporoča USDA. Če jajca ostajajo pri temperaturah nad 45 F za več kot dve uri, bi morala trgovina jih odstranite iz polici. Brez hlajenja, je rok uporabnosti jajc močno zmanjša in da bi lahko bilo nevarno, da bi jedli. To pomeni, da jajca se prevažajo v trgovino, iz ribogojnice zahtevajo tudi stalno hraniti v hladilniku; drugače, trgovina jim ne bi dal na policah za prodajo.

Spy Pred nakupom

Medtem ko naj bi v najboljšem primeru trgovec preveri jajca za svežino, preden jih prodajajo, včasih to ne sme zgoditi. Preden si kupite jajca, nežno odprite škatlo in preverite jajca za razpoke. Če opazite, da je ena ali več jajc neprijeten vonj, ki ste jih verjetno šlo slabo in jih ne bi smeli kupiti. Obvestite prodajalca v trgovini, če opazite jajca, ki so razvadijo ali če škatli je bil njen datum prodaje. Nekateri paketi imajo lahko & quot; uporabite ga, & quot; Datum, ki je okoli 45 dni po začetnem pakiranju; trgovin ne bi niti prodajati jajca mimo tega datuma.