California Čili so posušene Anaheim Čili, ki je svetlo zelene barve, in ponavadi precej blag, čeprav raven toplotne razlikujejo glede na genetiko in rastnih razmer, vključno toplote, sonca in vode. Anaheim chilies obrniti globoko, temno rdeče, saj dozori in suha. Čeprav je relativno blagi, California chilies imajo bogato in kompleksno okus, zaradi česar so dobra izbira za recepte, ki pritegnejo na mehiških kulinaričnih tradicij in razen izziv ravneh toplote okusov.
California Chili Powder Blend

Tako kot curry mešanice prahu razlikujejo po vsej Indiji, recepti za chili mešanic prahu se razlikujejo po regijah, v Ameriki in drugod, ki ponujajo različne nivoje toplote in soli, kot tudi različne podporne sestavine. California čili v prahu, kaže, da je razmeroma blag, saj vitrine California chili, ki je bolj flavorful kot vroče. Drugi pogosti sestavine vsebujejo kumino, origano, sol in včasih koriander.
Metrovke California Chili Powder

Pripravite California čili v prahu, narejen izključno iz Kalifornije čilijev in jih brušenje mešalnik, kavni mlinček ali začimb mlinček. Odstranite stebla. To ni nujno potrebno, da se odstranijo semena, še posebej, če je vaš mešalnik razmeroma močna. Mlinček za kavo s plitvim višine lopatice bo bolje zmeljemo tako stroki in semen. Pripravite California čili v prahu mešanico z dodatkom mlete kumine, posušeno origano list in sol. Skupni obseg dodatnih sestavin, naj bi približno enako količino zemeljskih kalifornijskih čilijev.
Uporaba California čili v prahu

Samo zato, ker ste izbrali čili v prahu, ki vitrine blag čili ne pomeni, da vaš jed mora biti blago. Uporabite California čili v prahu dodati globok, bogat čili okus in dodajte vroča sveže ali posušene Čili kot chipotles, habaneros ali cayennes če želite toplejše jed. Pri uporabi California čili v prahu, narejen izključno iz suhih čilijev, dodamo kumino, origano, sol in druge začimbe, če želite.