Bok Choy je krepost zagotavlja tako listnato zelenicah in trdnejša rastlinska snov v istem obratu. Ker bela stebla so strožji in bolj gosto kot zelenih listov, ki jih sprejmejo več kuhati. Ko sauteeing bok Choy, lahko bodisi začeti kuhanje stebla nekaj minut pred dodajanjem listov ali dodate tako dele rastlin in hkrati, kar izvira predvsem hrustljavo ali liste, zlasti ponudbe. Lighter kuhanje je najboljše za mešamo krompirček in bolj temeljito kuhanje je bolje za dušene mešati zelenjavnih jedi.
Odrasli in dojenčki

Bok Choy je ponavadi na voljo bodisi kot zrele rastline ali dojenčki. Obe velikosti izvirajo iz istega obrata; so pravkar predstavljajo različne faze zrelosti. Dojenčki so bolj nežni in hitreje kuhati kot zrele rastline. Tudi stebla so ponudbe dovolj, da ni razloga, da bi jih kuhamo ločeno od listov. Baby bok Choy lahko dušene dokler razpis na srednje močnem ognju, v treh do petih minutah. Stebla zrelega bok Choy traja pet do sedem minut, da se ublaži na srednje močnem ognju, in listi zreli zelenjave rastejo ponudbo v treh do petih minutah.
Sodeč doneness

dušeno bok Choy parov seveda s sojo omako ter miso, ki toče iz istih azijskih kuhinj. Dodaj sojino omako ali miso za dušene bok Choy po zelje večinoma kuhana, ali dodamo malo sojine omake zgodaj navlažiti jed brez uporabe dodatnega olja. Dušene bok Choy dobro deluje tudi z gobami, česnom in ingverjem.