V nasprotju s tem, kar ste videli na televiziji, ne boste našli kokosovo mleko, ki ga poking slamico skozi celotno kokosa. Mleko, pridelano z ležanjem vrelo vodo nesladkanega, izsušen kokosa mesa. Topla voda plumps gor meso in zmešamo, da se sprosti okuse in maščobe iz nutmeats. Ko je zmes napeti in pritisnil ločiti toliko kremo iz kokosove sredice, kot je mogoče, imate kokosovo mleko. Tekočina samoniklih znotraj celotne kokos je kokosova voda, tekočina visoko elektrolitov in jasen barve.
Izbira Right lahko

Prav tako boste našli več kot ena od možnosti pri nakupu pločevinkah kokosovo mleko v vaši trgovini. Poglej za tiste iz Tajske za najboljšo kakovost, označeni bodisi kot & quot; kokosovim mlekom & quot; ali & quot;. lite kokosovo mleko & quot; Lahka izvedba je izdelana z dodajanjem vode redno kokosovega mleka, ali iz drugega stiskanja kokosove mesa. Omake, izdelane iz "lite & quot; kokosovo mleko ne bo zgostitev na enak način kot redni kokosovega mleka in okus ne bo tako izpolnjuje. Pločevinke z oznako & quot; smetana, kokos & quot; - Ne smemo zamenjevati s kokosovim smetano - vsebujejo sladila in druge dodatke, namenjene za sadnimi blender pijače, ne pa za pikantne omake
Priprava in kuhanje

Over. Čas, bogata maščobe iz kokosovega mleka dvigne do vrha precej podobnega kremnih dvigne na površino mlečnega mleka. To ustvari gosto belo plast znan kot kremo kokosovo. Medtem ko lahko premeša to plast smetane nazaj v vaše mleko, da je lažje, da si lahko dobro tresenje, preden jo odprete, če vaš recept določa, da ne. Kokosovo mleko je običajno dodamo omako potem ko so dušeno, vtisnil ali Pijani za dodatno aromo začimb, zelenjavo in drugimi sestavinami. Uporabite pločevinkah kokosovo mleko, kot bi si juho; je lahko celo uporabljajo v omakah z kislimi sestavinami, kot so paradižnik in ananas brez sirjenjem ali zlom.
službi in shranjevanje

Po mešanju v pločevinkah kokosovo mleko, toplotno nežno, dokler tik pred vrenjem, obrnite toploto nizke, in kuhamo, dokler debela in vroče. Žlico omake, narejene s kokosovim mlekom nad dišečega riža, azijski rezanci ali zelenjave, kot so butternut squash in brstični ohrovt. To ne pomeni, da je dober nadomestek za mlekarno v omake iz sira, vendar se lahko uporablja v majhnih količinah, da okrepi tradicionalne bele omake, ko je zaželena namig Nutty sladkosti. Shranite ostanke v pločevinkah kokosovo mleko v hladilniku, tako da ga prenese v čisto posodo s tesno prilegajočim se pokrovom. To bo svež, za dva do tri dni.