Kako kuhati zamrznjene Lotus Root

Priprava lotus koren iz zamrznjenem stanju mejah možnosti kuhanje. Zamrzovanje ustvarja ledenih kristalov v korenu, da se obrnejo na paro, ko pečen. Taljenje kristali paro lotus koren, ne da bi caramelizing, ki preprečuje učinek zapečenosti in bogat okus, ki ga spremlja. Market-form lotus koren je olupljen in narezan pred zamrzovanjem, kar omogoča kuhanje brez odtaljevanja. Lahko pa odjuge lotus koren - ki traja približno pet minut - za proizvodnjo idealne rezultate pri cvrtju
tisto, kar potrebujete
zakrknjeno:
4 skodelice Dashi ali zalog izbire, kot je. piščančje
1 žlička košer sol
skledo
aromatičnih sestavin za okus
ponvi
praženi:
Oljčno olje
košer sol
sveže mlet črni poper
Sheet pan
zakrknjeno

1. Mix 4 skodelice Dashi ali druge zaloge in 1 žlička košer sol v skledo. Dodaj aromatskih sestavin za tekočino krivolova v tem času. Aromatov, da je dobro seznaniti z lotus koren vsebuje cel črni poper, ingver, janež in kardamom.
   

2. nalijte tekočino krivolova v ponev in jo postavimo nad srednjem ognju, dokler tekočina simmers. Postavite zamrznjene lotus koren žetone v ponvi.
   

3. speljal korenine lotosa, dokler kuhani skozi, približno 25 minut.
   Pražena
   

   1. Pečico segrejte na 325 stopinj Celzija. Postavite lotus koren žetone v skledo.
      

   2. Coat lotus koren s tanko plastjo olivnega olja in začinite po okusu s košer sol in sveže mlet črni poper. Razbacivati ​​za plašč in postavite kosov na list ponev v enakomerno plast. Postavite posodo v pečico.
      

   3. pečenka lotus koren, dokler kuhani skozi, približno 15 minut.