Pri pripravi svojega meso, izberite visoko kakovost rez bok zrezek in se prepričajte, da je ohlajena prva . Bok zrezek mora biti pri temperaturi od 32 do 36 stopinj Fahrenheita pred zamrznejo. Lahko se odločite tudi za prestregla bok zrezek v služijo velikosti namesto velik kos mesa, če vam je ljubše.
Zavijanje Steak

Pomembno je, da varno zavijanje bok zrezek, tako da vlaga ne more priti v, medtem ko je v zamrzovalniku. Če vlaga ne dobite v, lahko povzročijo bakterije rastejo na mesu, medtem ko se je zamrznil. Ovijte meso v folijo, potem pa jo ovijte v mesnico papirja ali zamrzovalnega papirja. Trak papirja skupaj varno okoli mesa in bo pripravljena, da zamrzne.
Zamrzovanje Smernice

Da bi zagotovili varnost na bok zrezek in najboljšo kvaliteto mesa, zamrzne hrane pri temperaturi od 0 stopinj ali nižje. Zamrzovalnik mora biti, da hladno, tako da se lahko zamrzne bok zrezek v 24-urnem obdobju. Potrebuje bok zrezek, da ostanejo zamrznjeni pri najvišji temperaturi 0 stopinj ohraniti visoko kakovost okus in teksturo.

Odtajanju Steak

Za odtajevanje tvoj bok zrezek je najvarneje, da ga odstranite iz zamrzovalnika v sedanji zavijanje in pustite, da se odtajajo v hladilniku. Če ste v naglici, lahko odjuge bok zrezek pod tekočo vodo. Vodo je treba nenehno teče na hladnem - okoli 70 stopinj Fahrenheit - varno odtajevanje bok zrezek. Prav tako lahko odjuge bok zrezek v mikrovalovni pečici, a le, če bo takoj kuhanje mesa. Sicer zaženete veliko tveganje bakterij v razvoju v bok zrezek.