kardij, imenovan tudi Texas zelena ali cardoni, prihaja iz Sredozemlja in se uporablja kot zelenjave v Italiji, severni Afriki in v Španiji. Medtem ko se zdi presenetljivo, kot zelene, je verjetno bolj tesno povezana z artičoke in ima bolj grenak okus kot zelene. To je običajno postrežejo na podoben način do zelene: kot prikuha z seske ali dušeno v olju. Morda vam bo na voljo v pozni jeseni na kmete trgih.
Kitajščina Zelena

kitajščina zelena, imenovana tudi kinchay ali khuen chai, je oblika zelene izvira iz Evrope in Azija. Ima daljša in tanjša stebla kot navadne zelene, debele parsleylike listov in močnejšim okusom. Ker je tako podobna zelena, lahko nadomestil v večini zelene jedi, še posebej, če želite bolj intenzivno zelene okus. To je običajen v mnogih juhe, mešamo-krompirček in azijskih jedi. Listi kitajskega zelene okus kot njihov bratranec, peteršilj, in se lahko zamenjajo za zelišč v vsako jed.
Koromač

Koromač, ki se imenuje tudi finocchio, ima celerylike stebla, vendar se razlikuje v tem, da tako raste tudi onionlike žarnico. To je rezana v italijanskih in indijskih jedi in je eden izmed najbolj vsestranskih stebla zelenjave: stebla so običajno dušene ali Pijani; žarnica, pogosto jedo surovo, kot v solati, ima močan janeževo okus; listi, podobni kitajske zelene, so odlična zel; in aromatičnih semen imajo širok spekter uporabe, od aromatičnih klobase posojil dišavo hišnih spreji. Zaradi svojih podobnih okusov, so janeževih semen včasih nepravilno označeni kot janež.
Rabarbara

Rabarbara ima veliko večje stebla kot zelene in stebla so pogosto rdeča, v primerjavi na zelene, ki je nujno zelena. Zaradi svoje skrajne tartness, rabarbara deluje bolje kot sadje kot zelenjavo in tradicionalno seznanjene z jagodami, skupaj s sladkorjem, v pite in konzerve. Za razliko od zelene in mnogih drugih pecelj zelenjave, listi rabarbare so strupeni.