Zelo sveži ananas imajo sveže videza liste na zunanji strani, čvrsto kožo in svetlo rumeno meso na celotnem plodu. Prezrelo sadje, na drugi strani, so povešene in posušene liste, mehkejšo kožo in sadje, ki ima mehke ali rjave območij, vendar so še vedno varna za uživanje. Mečejo svoje ananas po 5 dni v hladilniku ali če imajo rjave površine tudi belkaste pike, ki kažejo, da je plesen začenjajo rasti.
Fresh Pineapple Juice

Sok iz pretirano zrelega ananasa dela za pijače vseh vrst in za omake uporabiti za rib, perutnine ali mesa, ker ananasa je mehka tekstura ne bo vplivala na jedi. Preprosto pripravite kosov rezanega sadja v mešalcu ali hrano procesor, in piti sok naravnost z brizganjem gazirano vodo; ali jo spremeni v koktajl z dodajanjem žganja, konjak, rum ali-oranžno z okusom Cointreau. Za omake, uporabite ananasov sok namesto piščanca zalogi ali vina v pikantne jedi.
Zamrznjena Pineapple Ideje

Pred ananas izkaže slabo, ga narežemo in zamrznitev kosov za največ 12 mesecev, da se uporabljajo za napitke, zamrznjene pops in granitas. Da bi napitek, uporabi približno enakih delov zamrznjenih ananasa kose za tekočino, kot so mleko, kokosovo mleko ali pomarančni sok; in dodamo pol tiste količine drugih sestavin, ki gredo dobro z ananas, kot so jogurt, jagode, banane in ingver. Uporabite sok sam z malo ingverja, zdrobljene mete ali vanilije, da zamrzne na palice.

Ananas za kuhanje

Oba barvo in teksturo preveč zrel ananas so skrita, ko kuhamo s sadjem. Grill sadje v rezine, da služijo s Zrno od jogurta ali sladoled za sladico; ga uporabljajo za pecivo, kot so kolački, ali kolač z glavo navzdol; ali ga dodate, narežemo na kose, za azijske-zgleduje mešamo-krompirček. Cook ananas kosov na plošča z nekaj žlicami vode za približno 10 minut, če želite želatino. Sveži ananas vsebuje encime, ki razgrajujejo molekule kolagena beljakovin v želatino prehitro, da določi - in kuhanje uničuje encime
.