USDA stopenj krompirja

V Združenih državah Amerike, krompir so na voljo v veliko različnih jedi in prigrizkov, vključno pomfrit, hash rjava in krompirjevo solato. Krompir je mogoče pečen, kuhan, pire in ocvrte, in so eden izmed najpogosteje zaužitih zelenjave v državi. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo, ali USDA, daje krompir eden od treh razredov:. US Št 1, US Št 2 ali US Commercial
US No. 1

  • Krompir, ki so sortirani US No. 1, mora imeti privlačno obliko in celoten izgled. Ne more imeti razbarvanje in je ni mogoče kakorkoli poškodovan. Ta krompir se navadno prodajajo potrošnikom v trgovinah ali se uporabljajo v restavraciji jedi, ki zahtevajo estetsko krompir za jed. Dobro izgleda krompir so običajno potrebni pri pripravi jim pečen, paro ali kuhana.
    US No. 2

  • USDA daje krompir US No. 2 razred, ko so v modricah, nepravilnih oblik ali razbarvana. Ta krompir se običajno ne prodajajo javnosti, vendar se prodajajo v restavracijah, ki jih potrebujejo za hrano, kjer je videz krompirjeve ni pomembno. Takšni obroki lahko vključujejo pire krompir ali pomfrit, ker je krompir olupljen in na tanke rez.

    ZDA Gospodarska

  • Če krompir izpolnjuje skoraj vse zahteve za US No. 1. razred, vendar ne izpolnjuje le malo, se lahko označijo kot US Commercial krompir. Za je treba dati ta razred, mora krompir brez kakršne koli velike škode zaradi umazanije, tujkov ali rjasta krasta povzročil. Krompir tudi ne sme trpijo Rhizoctonia, skupnega glivične bolezni.

    Zunanji Okvare

  • USDA daje krompirjev svojo oceno, ki temelji predvsem na zunanjih napak. Takšne pomanjkljivosti lahko vključujejo razpoke, izravnanega območij ali zelene lise. Se šteje tudi poškodba, ki jih žuželke, glodavci in ptice povzročil. Pri preučevanju te pomanjkljivosti, ki jih je treba opredeliti kot "škoda" ali "resno škodo." Pogosto označeni krompir "resne poškodbe", se zavržejo.