Shranjevanje holandsko omako (4 koraki)

Holandska omaka se uporablja na jajca Benedict, beluši in druge zelenjavne jedi. Za razliko od drugih omake, holandsko je emulzija. To pomeni, da se sestavine ne meša; namesto tega je pojasnjeno maslo suspendira v rumenjake, ki so rahlo kuhana. Ta omaka ne hranite dobro, zato je ponavadi pripravljena sveže, vendar kratkoročno shranjevanje je možno, če ste jo pripravili pred drugimi jedmi, ki jih uporabljajo.
Tisto, kar potrebujete
Bowl
Plastična obloga
posodo za shranjevanje
Mikrovalovna-safe skledo
Navodila

1. Postavite holandsko omako v heatproof skledo. Pokrijemo s plastjo plastično folijo.
   

2. Set posode na segrevanja plošče, vendar ga ne postavite direktno na štedilnik gorilnik, ali omaka overcooks ali ločuje. Razporedi plastični ovoj, da se ne dotikajte vročih površin. Posodo shranimo na krožniku segrevanja za največ eno uro pred serviranjem.
   

3. Pour ostanke omako v eno plastiko ali steklo-shranjevanje skledo. Seal pokrov tesno in postavite posodo v hladilniku. Shranite omako hlajen od enega do dveh dneh.
   

4. Prenos holandsko omako z nepokrito, mikrovalovno-safe skledo segreje. Mikrovalovna ga pri 20-odstotni moči za 15 sekund, nato pa vmešajte. Nadaljuj na Mikrovalovna omako v 15-sekundnih intervalih, mešanje med seboj, dokler se omaka ogreti skozi.