Homemade salsa običajno ostane dobro za štiri do. sedem dni, če se hranijo v zapečateni posodi v hladilniku. Vidno plesen, izklop vonj ali barvo, ali filmsko ali lepljiva plast na površini omako vse to kaže je pokvaril. Uporaba svežih sestavin in izogibanje mehke ali prezrelih paradižnik lahko pomaga pri preprečevanju prezgodnjega kvarjenje hrane. Hladilniku takoj in ohraniti tesno zaprta za zmanjšanje kvarjenje.
Storebought Salsa

Sveže posode-trgovina kupil salse, kot iz deli števec, niso imuni do kvarjenja. Simptomi so podobni domače salse in vključujejo plesni, vonj in barvo vprašanja, ali film na površini. Hranite salsa hlajen in sledite poteku ali uporabo, ki jih datumom, natisnjenim na posodo, da se zmanjša škodljive pomisleke. Če posoda proizvaja peno ali pušča, salsa je verjetno pokvaril in bi morali vreči ven. Vsako salsa, da ni videti, vonj ali okus pravica naj gredo v smeti, tudi če je dobro pred uporabo, po datumu.