Z ustreznimi metodami za shranjevanje in konzerviranje, domače konzervirane hrana mora ostati varno jesti za največ eno leto. Uporabite svojo presojo pri ocenjevanju kakovosti konzerviranih živil, še posebej, saj starosti. Preverite za izstrelil ali ogrožena pokrovi in ​​kompromitiranih tesnila. Odprite kozarec in pred porabijo skrbno pregledati hrano.
Kisline v serumu

Manj kisla hrana traja dlje. Pločevinkah mesa so trajala do pet let in drugih živil z malo kisline, kot so krompir, buče, grah in korenje, imajo tudi daljši rok trajanja. Višje ravni kisline v postavke, kot so sadje, paradižnik in živil, pakiranih s kisom skrajša čas, ki je lahko shranjena.
Premisleki

Drugi dejavniki, ki lahko vplivajo na kakovost of-home pločevinkah blaga vključujejo nepravilno pripravo hrane, preden konzerviranju, pri čemer je hrana preveč tesno pakirani v jar in neustreznega hlajenja kozarcih po konzerviranju. Sledite recepte skrbno in zagotoviti vaši živila dosežejo zahtevane temperature.
Opozorilo

Vedno pred jedjo preverite konzervirane hrane. Zastrupitev s hrano, kot na primer botulizma, je lahko potencialno nevaren stranski učinek. Bolje je, da je varna; če obstajajo dvomi o postavki, ne jedo.