Mnogi od najbolj znamenitih koromača jedi dušimo aromatično zelenjavo. Cut svojo žarnico na rezine in jih rahlo prepražimo na malo olja, s čebulo in česen, nato pa kuhamo na koromač v juho ali omako, dokler meltingly razpis. Koromač, ki je počasi kuha na ta način ima izrazito bogato in kremasto teksturo. Za variacije na osnovno temo, rezina žarnico tanko in ga plast v casserole ali pekač. Pečemo počasi s paradižnikom, kaprami in drugih sredozemskih okusov, ali pa ga obravnavajo kot gratiniranje in jo konča s prelivom z maslom drobtinami.
Caramelize To

Veliko recepti izkoristiti komarčku je nenavadne naravne sladkosti s caramelizing odrezane površine. To je pogosto olupljenih v prvi vrelo vodo, da ga par-kuhati in pospeši proces mehčanje. Morda najpreprostejši način za caramelize zelenjavni je na vašem stovetop, v težki ponvi z majhno količino olja. Uporabite tanke klini dolgem ali rezine in jih kuhamo na zmernem ognju, dokler se površina reza kuharji do globoko zlato-rjave barve in ostali balona je ponudba. Lahko dosegli podoben rezultat na žaru ali v vroči pečici, ščetkanje cut površin z oljem in kuhanje pri visoki temperaturi.
Stuff To

Nadev koromač je manj konvencionalne alternativa, vendar presenetljivo ena. Trim proč stebla in listov - jih hraniti za druge namene - in par-kuhamo žarnico s paro ali kuhanjem v nekaj minutah. Ločite žarnico v posamezna stebla in jih razporedite v pekač, konkavno stranjo navzgor. Napolnite steblo z seafood-, iz mesa ali na osnovi zrnja polnjenje, pour majhno količino brozge v dnu pečenje in spečemo do mehkega. Za showier posodo, votlih ven središče balona pa je nedotaknjeno. Razširil zunanja stebla tako široko, kot jih lahko, in paket stebla votlo in z nadevom. Pečemo celotno žarnice pokončnem v pečenje, dokler razpis. Ali
ne kuhamo na All

Čeprav koromač je čudovito, ko ga skoraj vsako metodo kuhanja pripravljen, včasih je najbolje, da ga ne kuhati sploh. Britje žarnico na tanke rezine in ga dodate na vašo najljubšo zeleno solato in potresemo sesekljan koromač listov v vrhu kot okras. Narezan koromač naredi fino solata z jabolki in orehi, ali kadar se zmeša z pomaranče, olive in na tanke rezine čebule za več mediteranskega okusa profil.