Medtem ko je bila prvotna truffe ponižni čokolado ganache zapakirano v grenko čokolado v prahu, in močno spominjalo svoje glivične soimenjaka, kasneje okraskov je privedlo do uporabe besede za opis široko paleto sicer povsem različnih vrst slaščic. Kaj se nagibajo k jih povezati skupaj je uporaba ganache kot nadev, in pogosto z aromo oreščkov, sadja ali drugih stvari.
Zgodovina Chocolate tartufov

Legend ima izvor čokolade tartuf je v kuhinji kulinarične velikana, Auguste Escoffier. Menda je vajenec pomotoma vlije vročo smetano nad čokoladnimi koščkih, in ugotovil, da bi lahko uvedla naknadno čokoladno pasta v kosih, in da dodatek kakava v prahu, ki je močno spominjajo na tartufe iz Francije Perigord regije.

Kaj je tartuf (fungus)?

naravna tartuf je gliva našel pokopan blizu korenin dreves. Dve komercialno pomembni variante so francoski črni tartuf (Tuber melanosporum) in italijanski beli tartuf (Tuber magnatum), ki je znan po svoji oster vonj. So ena izmed najdražjih naravnih prehrambenih izdelkov na trg, redno poveljeval cene do 450 $ na funt ali več.
Običaji iz tartufov

Tartuf ima bil uporabljen za veliko funkcij skozi zgodovino, od medicinskih uporab afrodiziakov na svoji najbolj splošni rabi: kot poslastico. Njen oster vonj in okus, ki je zelo cenjen med culinarians.
Obiranje tartuf

Ker se vonj tartufov in okus neločljivo vezani skupaj, je tartuf, ki je požeta prezgodaj bodo imeli malo niti. Kot take, živali z močnim voha, kot so prašiči in šolanih psov, so raje sredstva za "lov" tartufi. Psi zlasti z omejenimi možnostmi, kot je, za razliko od prašičev, so manj verjetno, da poskusite in porabijo tartufa.