Kako Shrink-Wrap hrane Freeze

Shrink-zavijanje, imenovana tudi vakuumsko tesnjenje, oprema ni več samo za komercialno uporabo, in doma možnosti so preprost in učinkovit. Vacuum tesnilni odstrani kisik iz embalaže, ki lahko podaljša rok uporabnosti živila in kakovost, v skladu z Elizabeth L. Andress, izredni profesor za Oddelek živil in prehrane na univerzi v Gruziji. Prihranki pri nakupu živil v razsutem stanju in manj odpadkov na dolgi rok bo nadomestilo stroškov vakuumske Lovec na fotke. Poleg tega, psihiater-zavita živila zahtevajo manj prostora za shranjevanje in kup bolj urejen v zamrzovalniku.
Tisto, kar potrebujete
stockpot
Bowl
Colander
Papirnate brisače
pekač
Loaf pan ali ledu pladenj
-vakuumsko tesnjenje vrečko
Vacuum sealer
Priprava za vakuumsko Tesnila

1. meso Prefreeze ali riba, za približno eno do dve uri pred vakuumsko pakiranje, da ohranijo obliko in naravne sokove.
   

2. BLANCH zelenjave na štedilniku v stockpot napolnjena z vrelo vodo za eno do dve minuti za listnato zelenjavo ali graha, in tri do pet minut za zelenjavo, kot so brokoli in korenje. Potopite se v olupljenih zelenjave v skledo z mrzlo vodo, da ustavite kuhanje, odteče v cedilo, nato pa se posuši zelenjavo s papirnatimi brisačami
   

3. Freeze celo sadje -. Kot berries-- razporejeni posamično na pekač eno do dve uri v zamrzovalniku
   

4. Freeze tekočin. - kot juho zalogi ali gravies - v kristalov ponev ali Ice Cube pladenj, dokler ni popolnoma zamrznjeni, nato odstranite iz zamrzovalnika.
   Shrink-Zavijanje in Vacuum-Sealing
   

   1. Odprite zgornji del vakuumu tesnjenje vrečko in postavite jed vas želijo pečat v vrečo; omogočajo vsaj 3 centimetrov prostora nad hrano in zgornji del vreče.
      

   2. Držite vakuumsko vrečo z eno roko na vsaki strani vreče, nato postavimo odprti konec vakuumsko tesnjenje vrečko v vakuumski kanal vakuumsko premaza. Zaprite pokrov premaza preko ust vreče. Pritisnite "pečat" ali "start" gumb.
      

   3. Lučke na vakuumsko fotke začne svetiti pokazati napredek zapiranja. Držite vrečko, dokler vakuumska črpalka začne vleči zrak iz vreče in se skrči okoli hrane, nato pa pustite vrečko iti.
      

   4. Oglejte lučke vacuum sealer napredku, dokler rdeča "pečat" lučka ugasne. Odstranite-vakuumsko zatesnjena hrano in postavite v zamrzovalnik.