Kaj je najpomembnejši dejavnik pri izbiri odobrenega dobavitelja hrane?

Varnost hrane je najpomembnejši dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri odobrenega dobavitelja hrane. Dobavitelj mora imeti dobre izkušnje glede varnosti hrane in mora biti sposoben zagotoviti dokumentacijo o svojih praksah glede varnosti hrane. To vključuje vzpostavitev načrta analize nevarnosti in kritičnih kontrolnih točk (HACCP), ki je sistematičen preventivni pristop k varnosti hrane. Dobavitelj bi moral biti tudi sposoben predložiti dokaze o rednih pregledih in potrdilih o varnosti hrane, kot je potrdilo o varni kakovosti hrane (SQF) ali globalni standard za varnost hrane British Retail Consortium (BRC).