Curry paste se najbolj pogosto uporablja v tajsko hrano. To je vlažna mešanica mletih zelišč in začimb in ponavadi je narejena sveža, ko so nekatera zelišča v sezoni.
Sorte Curry Prilepi

Obstaja več sort curry paste, vključno z rdečo, zeleno, rumeno, massaman in panaeng. Imena so odvisni od uporabljenih sestavin.
Curry Prilepi Sestavine

Rdeča curry pasta vključuje rdeče chili paprika, medtem ko so zelene Čili uporabljajo v zeleni curry paste. Rumena curry pasta dobi svojo barvo iz kurkume, ki je v družini ingverja in se uporablja v curry v prahu. Panaeng curry pasta je blažji od drugih, in massaman curry pasta vsebuje suhe začimbe, kot tudi sveže sestavine.
Curry Powder

Curry v prahu prihaja v sladkih in vročih sort in tako na splošno vključujejo kurkuma, koriander in Sabljasti triplat, grenko zelišče, ki se uporablja v številnih kuhinj, vključno z egiptovskimi in libanonskih jedi.
Dodatne curry v prahu Sestavine

Curry mešanice v prahu lahko vključujejo tudi kumina, ingver, česen, kardamom, janež, cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček in poper.