Cela achiote semena so najboljši za izdelavo vlili jedilnega olja. Nežno toplo semen v olju za sprostitev svojega pigment, in jih nato seva pred uporabo olja. Več semen, ki jih uporabljate, bo temnejša olje biti. Pokapajte z achiote olja lahko služi kot barvit okras za lahke juhe. Lahko kuhamo tudi achiote nafto, ko bo riževe jedi, strojar ali praženim predmete, kot so kozice ali zelenjave. Za pisane pečene sladice, uporabite achiote olje zamenjati nekaj maščobe v receptu.
Achiote praški in

Ker so cela semena achiote težko upraši, je vredno nakup pre-zemlja achiote pasta ali suh prašek za izdelavo lastne začimb rubs, ali za mešanje v omake. Za uporabo achiote paste ali prahu kot začimba zbadanje, jo zmešajte z flavorful zelišč in začimb in ga vtrite neposredno na beljakovine - kot ribe, piščanca, svinjsko ali tofu - pred kuhanjem. Achiote paste je bistvenega pomena za pibil, mehiška jed piščanca ali svinjine, ki je marinirana v achiote in kuhano v listi banan.