Najboljši način, da stopite Čokolada (5 koraki)

Obstajajo različne metode, ki se lahko uporablja za taljenje čokolade. Vendar pa dvojni kotel tehnika je nedvomno najboljši način. Ta metoda vam daje največ nadzor nad čokolado, medtem ko se topi, in vam omogoča, da natančno spremlja in nadzira temperaturo vode. Prav tako vam omogoča, da preprosto stopijo več čokolade, če začnete teči ven.
Tisto, kar potrebujete
Chocolate
Kuhanje pot
dvojni kotel
Spoon

Navodila

1. Izpolnite lonec približno 3/4-polno vode in segrevanje vode, dokler ne zavre. Ko začne vreti, nato toploto off.
   

2. Vpis dvojni kotel napolnjena s čokolado na lonec z vročo vodo. Če nimate dvojni kotel, lahko uporabite stekleno posodo, ki je nekoliko večji od odprtja lonca boste vrele vode v. Zelo pomembno je, da voda ne pride v čokolado, zato ne morete uporabiti skledo manjši kot v lonec z vodo je v.
   

3. Mešajte čokolado, medtem ko se topi. Mlečna čokolada treba bo neprestano meša, da se prepreči mleka in kakava iz ločuje. Temna čokolada potrebuje le občasno meša zaradi zmanjšanja količine mleka v njej.
   

4. Odstranite dvojni kotel ali skledo čokolade enkrat čokolada popolnoma stali in gladka. Nadaljujemo z mešanjem čokolado kot delate z njo.
   

5. uporabite takoj čokolado, potem ko je topi. Ko se čokolada odstrani iz vroče vode, bo začel ohladi. Ko je hladen, se bo čokolada začne spet strdi.