Veliko receptov za stopljeno čokolado, kot ganache, vključuje težke kreme. Ogrevanje smetano in jo lije v čokolado jo bo taline in da je voljne.
Oil

Mešanje nekaj olja v vašo čokolado, saj se taljenje posoja manj bogastva je kot krema, ima pa tudi učinek, da čokolada zalivni.
Druge sestavine

Medtem smetano in olje so nekateri bolj pogosto videti sestavin v čokoladi omaka recepti, boste pogosto našli druge. Nekateri recepti vključujejo maslo v tandemu s smetano, skupaj z aromatičnimi likerje, kot Amaretto, malin ali oranžne barve. Te sestavine tudi pomagajo ohraniti vaše stopljeno čokolado tekočino.
Dodatne Nasveti

V stiku z vlago kakršnih koli bo povzročilo vaše taljenje čokolade zaseči, struženje v zrnat, clumpy nered, zato se prepričajte, da uporabljate zelo suhe pripomočke in nikoli pour le vodo v stopljeno čokolado.