Kako narediti Hard Crack Candy

Hard Candy, kot mora lizike in arašidovo krhka doseže visoko temperaturo, ki je znan kot trdi fazi razpoke, ko kuhanje. Sicer pa pridejo ven mehke in Gnjecav, kot polnilom. Sestavine za trdo razpoke sladkarije so dokaj preprosta, vendar lahko razlikujejo recept z dodajanjem različnih barv in okusov.
Tisto, kar potrebujete
Candy plesni, marmorno ploščo, muffin ponev ali piškotek stanja
pergament papirja
Nonstick cooking spray
velik lonec s pokrovom
leseno žlico
2 skodelice sladkorja
2/3 skodelice koruznega sirupa
2/1 TSP. smetana Tartar
Candy termometer
barvilo
aromatičnimi
Navodila

1. Pripravite plošča marmor, sladkarije plesni, mini muffin ponev ali piškot list, da imajo in oblikovanje vroče sladkarije. Postavite pergament papir, na plošči ali na upside-down piškotek stanja. Spray pergamentni papir, muffin ponev ali plesni z nonstick kuhanje spray.
   

2. Prinesi eno skodelico vode, da zavre v veliki, težki ponvi. Izklopite toplote in dodamo 2 skodelici sladkorja, 2/3 skodelice light koruzni sirup in 1/2 TSP. vinski kamen z vročo vodo. Mešajte z leseno žlico, dokler se ne raztopi.
   

3. Mešanico segrejemo do vrenja in nato za kratek čas postavite pokrov na lonec, tako da para lahko opral vse kristalov sladkorja, ki so morda nastali na stranice ponve. Ko zmes začne vreti, ne mešajte. Odstranite pokrov in položite sladkarije termometer v lonec, pazite, da ne pride v stik z dnom ali straneh lonca. Pustimo, da se zmes kuhamo, dokler ne doseže trdega oder razpoke na 300 stopinjah F. Preskusni biti prepričani sirup je dosegel to stopnjo, ki jih spustite 1 TSP. vroče sirup v 1 skodelico hladne vode. Ohlajeno sirup morala postati krhki, trde teme, ki kršijo ko upognjena.
   

4. Izklopite toplote in pustite, da se sirup ohladi na približno 160 stopinj F. Dodajte nekaj kapljic barve hrani v želeno barvo in eno od naslednjih arom. Dodajte 1/4 TSP. arome, kot so poprove mete, cimeta in janeža, ali 1 čajno žličko na osnovi olja. okusi, ki temeljijo na alkohol, kot so vanilija, limone, pomaranče, mandljev ali butterscotch. Po želji, dodamo 1 čajno žličko. citronska kislina dati kisel okus bonboni s sadno aromo težko tresk.
   

5. Zmes vlijemo v kalupe ali muffin skodelice, ali pour majhne kroge na piškotek stanja ali marmorno ploščo in roll okrogle kroglice. Prav tako lahko pour en velik list sirupa na ploščo in ga razrežite na kvadrate s parom ostrimi kuhinjske škarje. Pustite, da sladkarije, da se ohladi in popolnoma strdi. Ovijemo vsak kos trdega razpoke sladkarije posamično v plastično folijo in shranite v hladnem in suhem prostoru.