Pečemo vaše sira v springform ponvi, da ji pomaga sprostiti iz ponve lažje po peki. Springform soline imajo mehanizem za zaklepanje, ki jo sprostite, ko ste pripravljeni, da odstranite sira iz ponve. Odklepanje mehanizem vam omogoča, da odpravi strani naravnost navzgor, ne da bi napitnino sira ponev z glavo navzdol ali pa poskusite odstraniti sira z lopatic.
Lube Up Your Pan

Namažite vaš ponev s plastjo maščobe, da bi vaše sira slide ven unmarred. Mazanje ni vedno tepec-dokaz, ampak mast brez pan skoraj vedno za posledico lepljenje. Masiranje notranjost in dno springform ponev liberalno z maslom, preden vlijemo v testo. Nekateri kuharji moke tudi ponev.
Spočijete testo

Preveč zraka iz pretirano bitje lahko izsuši sira ali povzroči, da poči in osnove. Ko zmešamo vse sestavine, dovolite, da vaš Cheesecake testo ostalo za 15 do 20 minut, preden jo nalijete v ponev. Počivališča za javnost morebitni zračni mehurčki ujeti v procesu mešanja in pomaga torto ohraniti svojo trdno obliko in javnost lažje iz ponve. Če nimate časa, da pustite testo ostalo, paziti, da ne bi pretirano premešamo sestavine.
Cool Pravilno

Če se ne ohladi vaš pravilno sira, bo to neizogibno palico ali padejo na koščke. Popolna sira zahteva potrpljenje. Ko se konča kuhanje, izklopite pečico in pustite, da se ohladi v notranjosti pečice za eno uro. Ko ga ohladi za uro, pustimo počivati ​​na števec za eno uro. Kot sira ohladi, se bo začel ločiti od ponvi na lastno pobudo. Če se ne loči od ponve, teči toplo nož okoli zunanjosti ponev, da se zagotovi, da prihaja iz ponve v enem kosu, ko spustite Springform Pan je mehanizem momente.