Grški piškotki segajo do okoli 1200 pred našim štetjem, ko je ženske in peki prizadevale, da bi našli unikatne peko dobave in sestavin, da sladkarije za mizo. Uporabili osnovnih živil, kot so moka, maslo, med, oljčno olje, limona, sladkor in močnih začimb, ki izhajajo iz kmetij območja za ustvarjanje svoje piškotke in sladkarije. Grški ženske pogosto spremenila navadne okrogle oblike in sloge v nenavadnih oblik, kot so spirale in slika osmic, kot tudi zapletena plastnih piškotki posuto s pisanimi začimbami in sladkorjev.
Vrste

Obstaja več vrst priljubljenih grških piškotkov. Eden od najbolj znanih grških piškotkov je Kourambiethe, ki je narejen iz masla, moke, jajc in sladkorja in peče, dokler le rahlo hrustljavo, vendar še vedno zračen; ima svetlo in maslen okus. Ta piškotek je osnova recept za več različic; se lahko posuta s sladkorjem v prahu in postrežemo s kavo in je priljubljena piškotek na večini grških pekarn. Koulourakias imajo enako piškotkov bazo, vendar so naglašene z oranžno lupinico in pogosto sezamovo seme. Biscotti, ki so prav tako priljubljena v Italiji, so navaden, dvakrat pečen trd piškotek piškotov, ki jih je mogoče vročiti sladkane kave ali čaja, saj ne bo stran od okusa pijače. Biscotti ne izvirajo iz Grčije, se pa Grki so se preoblikovala različice piškotek z orehi in medom, ki so zdaj priljubljena temelj v grške kuhinje in sladice.
Identifikacija

Večina Grški piškotki so edinstveno oblikovani, v majhne kvadrate ali trikotnike ali celo S oblik in kroge z hrapavih robov. Piškotki so oblikovani, tik preden gredo v pečico. Sladkor v prahu, obarvan sladkor, začimbe in semena krasijo tudi vrhovi večine grških piškotkov; ti so bolj verjetno našel v upscale pekarnah, kjer je predstavitev ključna za prodajo piškotkov. Cookie zavijanje in barvita voskom papir se ponavadi dajo pod grškim piškotke, preden so služili za preprečevanje razpada in nered.
Velikost

Večina Grški piškotki so majhne, ​​skoraj kot kuga štiric (približno velikosti srebrni dolar), pri kompleksnih modelov včasih posuta z drobno narezanih orehov ali namočeno v obarvanega sladkorja paste. Nekateri grški piškotki lahko dolg in ozek, do 2 centimetrov v dolžino, športne zapletena posipov barv iz začimb in razlike v teksture, kot so trše temelje Biscotti ali mouthwatering krča twisted piškotkov.

Značilnosti

Grški piškotki ponavadi imajo različne teksture zaradi dodajanja sestavin v bazo piškotek. Sladkan pokapajte poudarjena z izvlečkom mandljev je znan prehiteli; je najbolj priljubljena v čokoladni okus, ampak se pojavlja tudi pri jagod, kave in vanilije okusov. Začinjene želeji vzeti tudi svoje mesto v središču mnogih grških piškotki maslo, naglašenih z okusi klinčki, pomaranče, muškatni orešček in cimet. Želeji so narejene iz sladkorja in včasih sadje, kot so sveže fige in češnje. Številne grške piškotki so zavite ali v obliki, preden so pečeni; ti so super za odrasle, da imajo s kavo ali čajem in za otroke, da potopite v vročo čokolado.