Kaj je pomme souffle?

Pommes Soufflés so lahka, zračna francoska peciva iz ocvrtega choux testa, ki se običajno uporablja v različnih pecivih. Običajno so polnjeni s sladkimi ali slanimi nadevi, nato pa globoko ocvrti, dokler ne napihnejo in postanejo zlato rjave barve.

To pecivo je običajno narejeno v obliki zalogajev, podobnih velikim, napihnjenim luknjam za krofe. Testo za choux pecivo je narejeno iz kombinacije moke, vode, masla, jajc in soli, nato pa se vlije v vroče olje, dokler se ne napihne.

Nekateri priljubljeni nadevi vključujejo vanilijevo kremo, čokoladni ganache, sadne marmelade ali celo slane možnosti, kot so sir, meso ali zelenjava. Pecivo pred serviranjem pogosto posujemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno omako.

Pommes Soufflés lahko uživate kot sladko sladico ali slan prigrizek. So vsestransko pecivo, ki ga je mogoče prilagoditi z različnimi nadevi za različne okuse in želje.