Kako se pripraviti, da kuhane ali surove Kale

Kale je vsestranski zelena, ki jo lahko prepražimo ali pare in služi kot jed. To naredi hranljivo dodatek k juham in fižola in žitnih jedi. Raw ohrovt dodaja peppery zip za sendviče in solate. Pri kuhanju ohrovt, izpostavljajo, da se segreje dovolj samo dolgo, da ga zavrtite v svetlo zeleni in nežno. Hitro kuhanje povzroča encimsko aktivnost, ki prinaša okus. Ko je ohrovt kuhani za kakršno koli obdobje, ti encimi razgradijo in ustvariti oster vonj, ki spominja na kuhano zelje.
Tisto, kar potrebujete
Fresh ohrovt
Knife
desko za rezanje
ponvi
Ekstra deviško oljčno olje
sesekljani sveži česen
klešče
limonin sok
Začimbe po okusu
vodo
Pan s pokrovom
soparnikom

Navodila

1. Izberite svetle barve ohrovt brezplačno od rumene lise. Temeljito sperite ohrovt v hladni vodi. Odstranite trd osrednji stebla s prepogibanjem liste na pol in izločijo stebla. Cut ohrovt v majhnem kosu s sestavljanjem več listov skupaj in jih vozni up. Narežemo na tanke trakove.
   

2. Prepražimo ohrovt s segrevanjem 2 žlici oljčnega olja v veliki ponvi. Dodajte česen in kuhamo, dokler svetlo rjave barve. Zmanjšamo ogenj do srednje in dodamo ohrovt v manjših svežnjih, mešamo dokler se ne zmehča, okoli 5 do 7 minut. Uporabite klešče za prenos vsako serijo na servirni krožnik. Top z limoninim sokom in soljo in poprom. Dodajte ščepec muškatnega oreščka ali malo italijanske začimbne mešanice, če želite. Če vam je ljubše, da bi se izognili olje, prepražimo na ohrovt v vodo
   

3. Steam ohrovt s polnjenjem ponev z majhno količino vode. - Ne več kot 1/4 inch - da bi se izognili odplavljanje okus in hranilne snovi. Izpolnite parnik z majhno serijo kale. Ko voda začne paro postavite parnik v ponev in pokrov. Tender ohrovt lahko paro pri približno 3 minute. Starejši listi lahko zahteva 5 minut. Odstranite vsako serijo s kleščami. Parjena ohrovt lahko začinjena in jedel ali dodati juha, testenine in zelenjavne jedi.
   

4. Izberite mlado, razpisno ohrovt, ko ga jedo surovo. Operite liste in odstranite steblo. Če dodate surovo Kale do solate, narežemo ugriz velikih kosov. Tudi mlada surova ohrovt lahko nekoliko težka, tako da zmešate ohrovt z drugimi zelenice. Raw ohrovt lahko zamenjate tudi - ali pa dodatek k - solate na katerikoli sendvič. Starejši ohrovt lahko & quot; masirati & quot; Pred zaužili surovi: Coat svoje roke z olivnim oljem in nežno vtrite sesekljan liste med rokami približno minuto. To jih naredi mehkejše in manj chewy.