Ali si nameravate ali ne marinira , je najboljši način za odtajevanje zamrznjenega piščanca v hladilniku čez noč. Postavite zamrznjenega piščanca v plastično vrečko ali posodo in jo pokrijemo z marinado. Pečat ali pokrov in v hladilniku čez noč ali do 24 ur. Z uporabo te metode, ki jih zagotavljajo aromatičen piščanec brez skrbi okužb s hrano bolezni. Bakterije se hitro množi, ko shranite zamrznjenega piščanca na pultu ali v umivalniku. Nikoli marinirati piščanca čez noč z uporabo te metode.
Prednosti

Marinading piščanec čez noč dodaja okus in tenderizes meso. Kot meso sedi v marinado, bo odtajati, ki zmanjšuje skupni čas kuhanja in tako poveča kakovost končnega izdelka, v nekaterih primerih. Majhni koščki mesa, kot so kosti piščančje prsi, enostavno odjuge čez noč v hladilniku. Celoten piščanca morda morali nekaj več ur, odvisno od temperature v hladilniku in velikosti ptice. . Odstranite vratu in mlinčkov za cel piščanec, preden jo kuhamo
Sestavine

Tradicionalni marinade zanašajo na tri glavne sestavine: kisline, maščobe in začimbe. Kislina tenderizes meso, medtem ko maščoba pomaga, da rjava, ko kuha; so začimbe dodate okus. S spreminjanjem le nekaj sestavin, ki jih lahko preprosto ustvarite številne marinade, in s tem svoje, lahko preskočite presežek natrija in sladkorja običajno najdemo v komercialnih marinade. Na primer, marinade piščanec za fajitas v limetinega soka, olja in mehiških začimb. Za azijske voh, poskusite z marinado s sojino omako, olje, česen in ingver. Pinjenec se včasih uporablja kot marinado za ocvrtega piščanca. To tenderizes meso in ustvarja rahlo pikanten okus.
Možnosti

meso ne bo absorbiralo veliko okusa marinado, dokler je to odmrznjeni. Odtajevanje mesa pred časom, lahko uporabljate & quot; odtaljevanje & quot; ali & quot; nizka & quot; nastavitev na vaši mikrovalovni pečici ali ga hranite v hladnem skledo z vodo v umivalniku. Zamenjajte vode se vsakih 30 minut, tako da ostane dovolj mrzlo, da zavira rast bakterij. Druga možnost je, odjuge piščanca v hladilnik za 12 ur, preden jo marinading za dodatnih 4 do 12 ur.