- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Glavne jedi >> Piščančji recepti
Kako piščanec razpada?
Stopnje gnilobe piščancev
1. Trgovina
* To je otrdelost mišic, ki se pojavi po smrti. Začne se približno 2 uri po smrti in doseže vrh ob 12 urah.
* Med rigor mortis so mišice osiromašene za ATP, molekulo, ki zagotavlja energijo za krčenje mišic. To povzroči, da mišice postanejo toge in nepremične.
2. Avtoliza
* To je razgradnja telesnih tkiv z lastnimi encimi. Začne se približno 24 ur po smrti in se nadaljuje, dokler telo popolnoma ne razpade.
* Med avtolizo se beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v telesu razgradijo na manjše molekule, kot so aminokisline, maščobne kisline in sladkorji.
* Pri razpadu teh molekul nastanejo plini, kot so vodikov sulfid, metan in amoniak, ki oddajajo neprijeten vonj.
3. Gnitje
* To je razgradnja telesa z bakterijami. Začne se približno 3-4 dni po smrti in se nadaljuje, dokler telo popolnoma ne razpade.
* Med gnitjem se bakterije hitro razmnožujejo in razgrajujejo telesna tkiva. Ta proces proizvaja še več plinov in močnejši vonj.
* Telo se lahko tudi razbarva in oteče.
4. Utekočinjenje
* To je razgradnja telesnih tkiv v tekočino. Začne se približno 10 dni po smrti in se nadaljuje, dokler telo popolnoma ne razpade.
* Med utekočinjanjem se telesna tkiva zaradi delovanja bakterij popolnoma utekočinijo.
* Tekočina je lahko bistra ali motna in lahko vsebuje koščke tkiva.
5. Skeletizacija
* To je zadnja stopnja razgradnje, ki nastopi, ko so mehka tkiva telesa popolnoma razgrajena.
* Med skeletizacijo ostanejo le kosti telesa.
Piščančji recepti
- Kako kuhati Fried Drumettes
- Kako skuhate zamrznjenega piščanca?
- Koliko kalorij je v pečenih piščančjih krilih?
- Kako Par-Cook piščanca Pred cvrtje (4 koraki)
- Ali je piščanca varno zaužiti, če ga pustite zunaj 3 ure?
- Kako odmrznete svojega 1,5 kg piščanca?
- Katerih je pet najboljših receptov s piščancem Ala King?
- Kako narediti polnjene Portabella Gobe
- Od kod prihaja piščanec Honey soy?
- Ali lahko 2-odstotno mleko nadomestite z izhlapenim piščancem v smetani?
Piščančji recepti
- Campbell soup recepti
- Piščančji recepti
- Počasni kuhalnik recepti
- Racji recepti
- Jed recepti
- Ribe recepti
- Pečenje na žaru
- Meso recepti
- Mesna štruca recepti
- Testenine recepti
- Odojkov recepti
- Perutnina recepti
- Kiš recepti
- Hitri in enostavni recepti
- Morska hrana recepti
- Školjke recepti
- Počasni kuhalnik recepti
- Sushi
- Purani recepti
- Divjačina recepti


