Kako kuhati som s kožo On

Kuhanje rib s kožo na zadržuje vlago in držite ribe skupaj, saj kuha. To je še posebej pomembno za kuharskih načinov, ki zahtevajo, da ribe, ki se zrcaljeno med kuhanjem. Som je notoričen težko kožo odstraniti, ko je riba surovo. Kuhana koža zdrsne off meso takoj, vendar bo curl med kuhanjem, če svoj rezultat najprej. Metoda samo kuhanje ni priporočljivo za soma s kožo na se je premaz z žitnega živila, ker koruzne ne držijo kožo rib, kot jih AD Livingston je navedeno v & quot; Med sladkovodne ribe Cookbook: More Than 200 Ways kuhati . Catch & quot;
tisto, kar potrebujete
tanek nož
basting krtačo
oljčnega olja
Sol in poper po okusu
pekač
Pergamentni papir

ponev
lopatice
Broiling ponev
klešče
Mikrovalovna varno jed
Plastic wrap
Pečen

1. Pečico segrejte na 425 stopinj.
   

2. Score kožo na soma zrezek z tanek nož, tako koža ostane na ribah, vendar ima plitvo rez v njej, da se prepreči curling.
   

3. Brush ribe na obeh straneh z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom po okusu.
   

4. Ovijte ribe v pergamentni papir in kodravost papir na vseh straneh da bo zaprto vrečko.
   

5. Nastavitev pergamentno zavit ribe v pekač in pečemo 8 do 10 minut na centimeter debeline ali dokler je neprozorna v centru.
   
   pečenega
   

   1. Pečico pitovnih.
      

   2. Score kožo na ribe z tanek nož.
      
      

   3. Brush soma na obeh straneh z olivnim oljem in potresemo sol in poper na ribe po okusu.
      

   4. Peči na soma na pitovnih pan za pet minut.
      

   5. Obrnite soma s kleščami in Peči za štiri do pet minut ali dokler ne postane čvrsta in nepregleden v centru.
      Pan-ocvrt
      

      1. Heat 1 žlico oljčnega olja v ponev na srednje močnem ognju.
         

      2. Cut kožo na soma s serijo plitvih kosi po dolžini kože.
         

      3. Lay ribe v segreto ponev in kuhamo štiri minute.
         

      4. Flip soma z lopatico in kuhamo 4-5 minut ali dokler nožem vstavi v sredino rib počuti toplo na konici, ko je potegnil ven.
         microwaved
         

         1. Cut kožo od soma z nožem, s pomočjo plitvo rez da bi se izognili rezanje mesa.
            

         2. Brush ribe z olivnim oljem in ga začinite s soljo in poprom.
            

         3. Vpis na soma v mikrovalovni varen posodo in pokrijte s plastično folijo, tako plastična ne dotikajte ribe.
            

         4. Cook som na visoki moči, dva do tri minut na centimeter debeline ali dokler rib je kuhan v celotnem in nepregleden v centru.