Kako Cedar Plank Salmon (6 korakov)

Cedar planking je metoda, kajenje, ki kuha losos neposredno na vrh cedre deske namesto uporabe lesnih sekancev na žarom. Les dodal svoj dimljen okus v lososa, ki odlično dopolnjuje bogastvo tega temnega-natančneje rib. Poglej za cedre deske, kjer si kupujejo lesne sekance za pečenje na žaru. Izberite desko, da bi za 6-inch-by-6-palčni prostora za vsak lososov file kuhate.
Tisto, kar potrebujete
Cedar desko za pečenje na žaru
vodo
Grill
Groba sol
Lososove fileje
Oljčno olje
sol in poper po okusu
meso termometer
Navodila

1. namočite cedre plank čez noč v vodi.
   

2. segrejemo oglje ali plin žar za visoko vročino z žara rešetke neposredno nad vir toplote.
   

3. Nastavitev plank cedra neposredno preko toplotnega vira in zaprite pokrov žara za dve do tri minute.
   

4. Obrnite plank na cedre, in potresemo površino z lahkim premaz grobe soli .
   

5. Masiranje obeh straneh fileje lososa z olivnim oljem in nastavite na vrhu plank vročem cedre.
   

6. Spustite žar na medij toplote in kuhamo lososa za 20 do 30 minut v pokritem žaru. Vstavite termometer za meso v najglobljem delu lososov file in odstranite ribe z žara s izkaže motno, kosmiči z vilico in zapisuje 135 stopinj F.