Kako dolgo so ohlajene ribe varne za uživanje?

Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) priporoča naslednje smernice za hlajenje rib:

- Surove ribe:1 do 2 dni

- Kuhane ribe:3 do 4 dni

- Prekajene ribe:3 do 4 dni

- Zamrznjene in odmrznjene ribe:3 do 4 dni v hladilniku ali 24 ur v hladni vodi

Ko ribe shranjujete v hladilniku, jih vedno shranjujte v pokriti posodi ali jih tesno zavijte v plastično folijo, da preprečite navzkrižno kontaminacijo in podaljšate njihov rok uporabnosti. Izogibajte se tudi shranjevanju rib v vratih hladilnika, saj je to najtoplejši del. Za daljše shranjevanje je najboljša možnost zamrzovanje rib.