Kako Sezona svinjskih reber (11 korakov)

svinjska rebra začimbe poteka na tri načine - tekočina marinado, suhe začimbe rub in basting žar omako - in nekateri dvoriščne kuharji raje uporabite enega, dva ali vse tri metode za Največji učinek. Tekoči marinade splošno zahtevajo 8 do 12 ur za rebra, da vpijejo in se absorbira v mesu. Suha začimba rub se uporablja pred časom, da bi začimbe prežemajo mesa ali celo tik pred peko na žaru. Basting žar omako je brušeno na pred, med in po žaru. Prepričajte se, če se uporablja več kot en način, da imajo enake lastnosti okusa tako da začimbnih niso v nasprotju s seboj
tisto, kar potrebujete
SUHI zbadanje.
Sol
Pepper
čebula v prahu
Chili v prahu
Dry gorčica
Cayenne
cimet
rjavi sladkor
Česen, drobljena
veliko vrečo
Spoon ali shaker
Plastic wrap
Marinada:
8 do 10 lbs. prašičjih reber
Purple čebula, velika
4 stroki česna, olupljena in zdrobljena
3 skodelice oljčnega olja
& frac34; skodelice rjavega sladkorja
1 & frac12; skodelice jabolčni kis
2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
4 žlice. kajenski poper
4 žlice. rdeč čili v prahu
Žar zbiranjem OMAKA:
omaki za žar
Beer
Hot omaka
Kuharji krpo ali krtačo
ščetko
Svinjina Rib začimbe Rub

1. Naredite začinjanje mešanico za približno 8 do 10 lbs. reber z združevanjem 2 TSP. vsak od sol in poper, 4 TSP. vsak od čebula v prahu, čili v prahu in suhe gorčice, 1 čajno žličko. vsak kajenskega popra in mletega cimeta, 6 oz. rjavega sladkorja in 3 TSP. granulirana česen.
   

2. Postavite vse sestavine v velikem trmast vrečko in z obema rokama, da ga dobro pretresemo, da temeljito premešamo začimbe.
   

3. Uporabi žlico ali shaker uporabljati začimbe zbadanje na rebri, ki skrbi, da bo vaše roke, ki so se dotaknile svinjine, iz glavnega dela začimbe rub. Če je ostanki začimbe rub se lahko uporabijo pozneje, če ni bil kontaminiran. Vtrite suhe začimbe vmešamo v meso, pri čemer je čas, da ga vmasirajte na vseh površinah.
   

4. Ovijte začinjeno rebra dobro zaprite v plastično folijo in postavite v hladilnik čez noč, da absorbirajo začimbe.
   
   mariniranje Svinjski Rebra
   

   1. olupite in narežite na kocke eno veliko vijolično čebulo zelo lep in lupine in zatrli štiri stroka česna, razveljavilo.
      

   2. Mix 3 skodelice olivnega olja, 1 skodelico rjavega sladkorja, 1 & frac12; skodelice kisa, 4 žlice. kajenski poper in 4 žlice. rdeč čili v prahu z vijolično čebulo in česen, dokler marinado dobro zmešamo.
      

   3. Vpis rebra v veliko ponev in prelijemo z marinado nad njimi, ki zajema vse površine. Pokrijte posodo tesno s plastično folijo.
      

   4. hladimo pan reber čez noč, jih obrača v marinadi vsaj dvakrat, preden jih na žaru.
      
      Žar omaka Začimbe
      

      1. Mix žar omako po vaši izbiri s pivom, čili v prahu ali vročo omako po okusu, dokler je doslednost paradižnikovega soka.
         

      2. Vpis rebra na žaru in pobrisati obe strani liberalno z žar omako. Uporabite ročni kuharja krpo ali širok čopič uporabljajo omako. Takoj zavreči neuporabljen omako takoj, ko so storili rebra. Ne uporabljajte pripomočke ali omako kadarkoli po rebra odlepi od žara zaradi možnosti onesnaženja živil.
         

      3. Uporabite drug čist čopič za baste rebra na obeh straneh s polno moč žar omako. Naj reber določena za 10 do 15 minut in postrežemo.