Kakšna temperatura uniči bakterije pri peki na žaru?

Temperatura, pri kateri bakterije umrejo, je različna, vendar jih bo večina umrla pri temperaturi 145 stopinj Fahrenheita. Da bi zmanjšali verjetnost, da bi se klice iz nekuhanega mesa razširile na druga živila, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča, da hranite surovo meso ločeno od drugih predmetov v nakupovalnem vozičku in hladilniku.

Vso perutnino skuhajte na varno najmanjšo notranjo temperaturo 165 °F, merjeno s termometrom za hrano.

Vse mleto meso skuhajte na varno notranjo temperaturo 160 °F, merjeno s termometrom za hrano.

Vse goveje, svinjske, jagnječje in telečje zrezke, kotlete in pečenke kuhajte na temperaturo najmanj 145 °F, merjeno s termometrom za živila, nato pustite počivati ​​vsaj 3 minute, preden jih narežete ali zaužijete.

Vse morske sadeže kuhajte na notranjo temperaturo 145 °F, merjeno s termometrom za hrano.