Kako kuhati Bottom zgornjim delom Steak (13 koraki)

nizki hrbet se Kroj zrezek iz zgornjega kolka za kravo. Brez kosti Kroj zrezek ima trdno strukturo z dobrim okusom in se lahko kuhana v ponvi, pitovnih ali žar. Bottom zgornjim delom zrezek, se lahko imenuje tudi tri konice, bell konico in kroglično konico. Izberite dobro obrezane-cut, ki ni preveč temno.
Tisto, kar potrebujete
Zip-blizu vrečko
želji začimbe (čebula v prahu, česen v prahu, kajenski poper, rjavi sladkor in paprika)
ponvi
lopatico ali na žaru vilice
Oil
Začimbe

1. Ustvarite rub out sol, poper in naslednjih neobveznih sestavin: čebula prahu, česen v prahu, kajenski poper, rjavi sladkor in paprika.
   

2. Uporabite zip-blizu vrečko tresti rub zato so začimbe enakomerno pomešani.
   

3. v hladilnik in pustimo, zrezek, da bi sedel v začimbami od 2 do 24 ur.
   kuhalnimi polji
   

   1. Dodaj jedilnega olja na vroče pan na štedilniku.
      

   2. Dodajte meso in ga kuhamo na želeno temperaturo, medtem ko časovno zrezek, ki se je ločil le po enkrat.
      

   3. Flip zrezek na nekuhanega strani in še naprej jo kuhamo na želeno doneness.
      Oven
      

      1. Vključite pečico na nastavitev Peči.
         
         

      2. Vpis zrezek v ponvi, tako da se bodo ujeli sokovi in ​​bo pomagalo ohraniti zrezek vlažna, medtem ko je kuharji.
         

      3. Prenos ponev v je bil dosežen pečica enkrat temperaturo Peči in jo kuhamo približno 4 do 5 minut, odvisno od velikosti in debeline zrezek.
         

      4. Flip zrezek in pustite, da kuhamo še 4 do 5 minut.
         Grill
         

         1. Pečico žar in spray olje na kuhalni površini, da se prepreči meso iz vztrajanjem na žaru.
            
            

         2. Vpis zrezek na žaru in kuhamo 5 do 8 minut na vsaki strani, kar je odvisno od velikosti in debeline zrezek. Kot splošno vodilo, morate kuhati zrezek 5minutes na vsaki strani za redke, 7 minut na vsaki strani za srednje redke do srednje in 8 minut za srednje dobro, dobro opravljeno.
            

         3. Premakni zrezek na krožnik in ponudimo.