Kako Cook Bottom Okrogla pečenka na Rôtisserie

Rotisserie kuhanje je bila v praksi že stoletja. S prihodom modernih tehnologij, obračanje ražnja se opravi z majhnim motorjem, pritrjeno na rotisserie. Ideja Rôtisserie kuhanja, da skuha hrano v posrednem vir toplote za daljše časovno obdobje. Obračanje ražnja nad toploto enakomerno skuha hrano, kot je sama bastes. To je kot nalašč za ostrejše in bolj poceni kosov mesa, kot so spodnje okrogle pečenko. Z nekaj začimb in malo časa, lahko to roast se preoblikovala v sočno in razpisne kos mesa.
Stvari morate
4- do 6-funt od spodaj krogu pečenka
Rôtisserie
žar
ponvijo
String
meso termometer
oljčnega olja
česen
rožmarin
sol
Pepper

Navodila

1. Lahka žar. Naj premogi segreje v rednem žar in notranjo temperaturo prišel gor v plinski žar. Pečenka kuharji na približno 425 stopinj Fahrenheit.
   

2. Chop česen in rožmarin. Rosenje pečenka z olivnim oljem, nato pa potresemo s soljo, poprom, česnom in rožmarinom. Vse vtrite v dobro.
   

3. Nit pečenka na nabodalo, da uravnoteženje čim bolje. Če je površina pečenke, ki ohranja poskuša visi dol ali da bo flop okoli kot rotisserie izkaže, vrvico za okoli pečenke, da ostane na svojem mestu.
   

4. Move premogi do na eni strani, ali uporabite le polovico žar plina. Postavite ponev pod rotisserie, poleg žerjavici ali gorilnikov. Postavite rotisserie stojalo s pečenko v mestu in vklopite motor. Naj pečenka kuharja, približno 15 minut na funt mesa.
   

5. Preverite doneness s termometrom za meso. Ne pozabite, da bo notranja temperatura po odstranitvi pečenko pred vročino, običajno okoli 10 stopinj nekoliko povečal. Naj roast sedi za 10 do 15 minut, preden bi ga off pljuvati in carving.