Najboljši način, da Grill Bison kosti Ribeye Steak

Pečenje na žaru bison rebra oči zrezki vas bo nagradil z veliko degustacijo mesa, ki je z nizko vsebnostjo maščob. Bison rebro oči zrezki so vitke in vsebuje visoke vrednosti železa. Bison zrezki dobro kuhati na žar in uporabljajo iste metode na žaru so zrezki iz govejega mesa. Bison zrezki zahtevajo manj časa za kuhanje kot tradicionalni govedine. Čeprav so bison in goveji zrezki cut podobno, bizon meso skromnejše kot govedino. Bizon zrezki ne treba kuhane mimo srednje redke, ker lahko preveč kuhanje da meso težka in povzroči, da izgubijo svojo vsebnosti železa.
Tisto, kar potrebujete
Grill krtačo
Dry začimbe
Oljčno olje
Dishtowel ali basting krtačo
Kuhanje termometer
Navodila

1. odtajajte ven bison zrezki rebru oči, če se zamrznejo. Sicer dodaj zrezke pri sobni temperaturi 1 uro pred žaru. To bo omogočilo meso enakomerno kuhati, ker bo znotraj in zunaj mesa biti enaka temperatura.
   

2. Segreti žar. Turn vse gorilnike plin na visoko 10 minut ali omogočajo premogi, da gorijo dol za 30 minut, dokler belo oblik pepel na vrhu. Uporabite žar krtačo za strganje rešetko, da odstranite vse zažgal hrano in smeti
   

3. Rub & # xBD. žlica. oljčnega olja na obeh straneh kosti rib eye steak. Drgnite svoje najljubše suhe začimbe na meso.
   

4. Coat za žar rešetko z olivnim oljem, ki uporabljajo čisto dishtowel ali basting krtačo. To bo preprečilo bison zrezki z vztrajanjem na žar.
   

5. Zmanjšajte toploto na plinski žar. Uporabite zračnike pomagati krožijo toplote na oglje žar. Širši Zračniki so na oglje žar, bo več kisika hit plameni, kar bo povečalo temperaturo. Blizu ali bi zračniki omejite zmanjšati toploto na žara na oglje. Bison zrezki najboljši kuhar na majhnem ognju ni bolj vroča kot 325 stopinj.
   

6. Vpis bizon zrezke na žaru. Sear bizon zrezki za 3 minute in jih nato obrnila. Cook za dodatne 3 do 4 minute.
   

7. Odstranite bison zrezki, ko dosežejo notranjo temperaturo 130-145 stopinj. Te temperature bodo kuhati bison zrezki iz redko do srednje redke. Temperatura 170 stopinj kaže, da so bison zrezki dobro opravljeno in potencialno lahko povzroči meso biti preveč težko.
   

8. Dovoli rib eye steak, da bi sedel za 10 minut. To bo zaklenil v sokovih.