Kako uporabljati Offset kadilec Grill

pečenje na žaru strokovnjaki strinjajo, da je zamik kadilec žar najboljši način, da prekajena rebra. Odmik kadilec postavlja oglje v območju zamaknjeni kuhalno površino žara. Ker je vir toplote ni neposredno pod hrano, svinjska rebra ne dobijo pretirana ali suha. Offset kadilci lahko stane sto dolarjev, ali lahko naredite sami, za le nekaj dolarjev.
Navodila

1. Stack oglje v ločenem prostoru offset žar za oglje. Če nimate offset žar, nastavite žar postaviti oglje na eni strani le žar, s svinjskimi rebri na drugi strani žara. Sekanci, ki so bile namočene za vsaj eno uro bodo dodali dimljen okus svinjskih reber. Ne postavljajte sekance neposredno na oglje ali oni izsuši. Če ni določen kraj za sekance v vašem žar, naredite majhno ovojnico s težka aluminijasto folijo za namočenih sekancev.
   

2. Place težka aluminijasto folijo na dnu Površina izravnavo žar. Aluminijasto folijo bo ulov odvečne drippings in omogoča čiščenje veliko lažje. Večina izravna žari prihajajo z kaplja kozarec, ki pa pri kajenju rebra svinjine je lahko vijaki v skladu z žarom, premajhna posoda ujeti vse drippings. Steklo toplotno odporno posodo se lahko postavi tudi neposredno pod žar površino ujeti odvečno maščobo od kajenja svinjskih reber.
   

3. Pokrijte svinjska rebra s pokrovom offset žar. Večina izravna žari imajo pokrov z dušilcem metulja na sam vrh in nekateri imajo loputo dimnik kot dobro. Dušilec metulja je pomembno, da vzdržujemo temperaturo pri enakomerni ravni. Če ste tovarno na izravnavo kadilec žar, je pomembno, da imate termometer na vrhu pokrova za spremljanje temperature.