Kako Grill Pri posrednih toplote

Do pred kratkim, mnogi ljudje uporabljajo žari samo za kuhanje hamburgerji, hot dogi in occassional zrezek. Zaradi priljubljenosti kuharskih oddaj na televizijskih kanalih, kot so The Food Network, so žari zdaj uporabljajo za kuhanje manj tradicionalne hrane. Mnoge od teh večjih kosov mesa, vključno z piščanca, purana, in svinjine zahtevajo tehniko, imenovano posredno na žaru. Posredna žar je počasno kuhanje različica žaru.
Tisto, kar potrebujete
plin ali oglje žar
propan ali oglje
Mesni
Sekanci
ponvijo

Navodila

1. Pripravite sekance za posredne žaru s posrednim toplote. Ena izmed najboljših stvari približno kuhanje s posrednim vročini je počasen proces kuhanja omogoča okusi, da napolni mesa kuhate. Priljubljen način za okus mesa s posrednim kuhanje uporablja dim in uporabljati dim, kar potrebujete za nakup lesa kadilcih čipov. Moral bi imeti eno skodelico les kadilec čipov za vsako uro, ki jih nameravate kuhati meso na žaru. Namočite to čipe za eno uro, preden začnete z žara.
   

2. Pripravite vaš vir goriva. Če uporabljate plinski žar, pripravlja vir goriva je enostavno. Vse kar morate storiti je, da zavrtite ventil na rezervoarju propana in vklopite gorilnikov na. Če uporabljate oglje žar, začnite oglje uporabo dimnika zaganjalnik.
   

3. Pripravite kuhalno površino za posredne žaru. Če uporabljate plinski žar, vklopite gorilnikov na eni strani žara. Na drugi strani boste postavite posodico pod kuhalno površino. To bo omogočilo meso posredno kuhati, saj je toplota, ki niso neposredno pod mesa. Če uporabljate oglje žar, postavite premogi enakomerno na obeh straneh vašega žara. Postavite ponvijo po sredini žaru površine. To vam bo omogočilo, da žar meso z uporabo posrednega toploto na oglje žar.
   

4. Vpis začinjeno meso nad ponvijo na vaš žar. Poskusite z začinjanje rub sam z dimom iz lesa kadilec čipov na. Vzemite si pol skodelice namočenih lesnih kadilec čipov in jih postavite na žerjavico iz žara na oglje. Les bo začel namesto tli vžgejo kot posledica namakanje. Zaprite pokrov žara hitro, tako nobeden od pobegov dima. Pustite pokrov odprt bo les kadilec čipi za vžig, ki jih ne želite, da se zgodi. Če uporabljate plinski žar, tam je še en korak, da sprejme, preden svoje lesne kadilcih žetone preko grelnih elementov. Boste morali ustvariti paket folijo in postavite eno skodelico les kadilec čipov v notranjosti paketa. Naluknjaš v paketu z nabodala ali nožem. Kraj paket preko grelnega elementa žar plina. To bo dim. Zaprite pokrov žara tako dim ne pobegniti.
   

5. Cook meso, dokler ne doseže pravilno temperaturo za želeno doneness ki ste jih izbrali. Odstranite meso in pustite, da sedi za 10 do 15 minut, da se sokovi, da se usede. Rezina mesa in služijo z vsemi prilogami, ki ste jih pripravili.