Oglje ima tako prednosti in slabosti v kategoriji okusa. Oglje proizvede več dimljen okus kot plin, lahko pa imajo tudi Neukusan okuse iz lažjih tekočin. Uporaba lesne sekance s plinskim žarom proizvaja dovolj dima okus mesa, skupaj z dimom iz mesa drippings. Izbira okus med oglje in plin, je odvisno od okusov vam je ljubše, in vaše znanje z žarom.

Kuharske Temperature

Če želite svoj zrezek hrustljavo na zunanji strani in pink notranjosti, menijo oglje žar. Oglje gori bolj vroča kot standardni plinski žar, ki proizvaja takšno ponudbo, ampak svež zrezek. Razen če ima vaš plinski žar infrardeči gorilnik, da kuharji hladneje kot oglje, vendar je lažje nadzorovati. Plin se hitro segreje in je zlahka izklopi, ko je kuhanje končano, določeno prednost za peko na žaru na delovnem ponoči ali kuhanje za samo eno ali dve osebi. Če vam ni mar za zunanjo skorjo ali radi vaši zrezki dobro opravljeno, lahko plinski žar narediti svoje delo odlično. Če želite hrustljavo, redko zrezek brez porabe snop na infrardeče tehnologije, oglje žar je pot
Convenience

Udobje je pomemben -. več truda potrebno za žar vaši zrezki, manj pogosto boste uživali v njih. Plinski žari zmago kategorije priročno roke navzdol: preprosta on, enostavno izklopite in ne grdo oglje pospraviti. Enostavnost čiščenja je velik dejavnik, sprostilo čas za druge udejstvovanje. Hitro strganje navzdol in spali-off poskrbel za plin žar čist. Oglje žari zahtevajo čakalne dobe, medtem ko žerjavica ohladi, preden je končno čiščenje storiti. Poleg tega, oglje žar potrebuje več časa, da se segreje na žar, in spretnost pri ohranjanju ustrezne temperature.
Expense

Če si lahko privoščite plinski žar z Infared gorilnikom in ga kuhamo le nekaj zrezki naenkrat, žar plin, ki se uporablja s sekanci, lahko dam toliko okus kot oglje žar. Plinski žar je sprva precej dražji kot standardni oglje žar, čez čas pa se lahko plin cenejši, odvisno od tega, kako pogosto uporabljate svoj žar. Naj vaš okus in preference vaše denarnice, da odločitev za vas.