Kako Grill Angus govedina

Angus govedina je fattier in bolj marmoriran od drugih vrst govejega mesa. Ravno tako pomembna, je marmorirani bolj fino teksturo in bolje porazdeljena, zaradi česar je bolj nežen. Le okoli 8 odstotkov govejega mesa v Združenih državah Amerike, je upravičena do označiti kot "Certified Angus govedina." V naslednjih korakih bo pokazal, kako žar Angus govedino.
Navodila

1. Izberite vitkejšo kose, ki imajo ledvenem delu ali krog v imenu in trim pred kuhanjem. Tesno Trim maščobe, da se prepreči flare-ups.
   

2. Uporabite marinada ali zbadanje namesto olja. Zmanjšanje ali odpravo olje v marinad popolnoma nadomestimo limonin sok.
   

3. Spray žar z olivnim oljem ali non-stick rastlinskim oljem, da se prepreči lepljenje. Segrejte žar na mediju. Visoka vročina bo char zunanjosti pred notranjosti kuhana. Pat so zrezki posušijo, preden jih na žaru. Uporabite klešče namesto vilic za preprečevanje izgubili sokove.
   

4. Vpis zrezek na žaru za 2 do 3 minute, dokler ne bodo žar znamke dobro opredeljeni. Daj zrezek četrtino ali polovico zavoja in kuhamo še dve do tri minute.
   

5. Obrnite zrezek znova in vstavite meso termometer v središču zrezek. Odstrani iz žara, ko doseže želeno temperaturo. Srednje redko je 145 stopinj, srednje je 160 stopinj in dobro opravljeno, je 170 stopinj. Pustimo, da meso, da bi sedel nepokrito za nekaj minut za juicier zrezek.