Kako spečete telečji kotlet na plinskem žaru?

Pred peko na žaru:

- Predgrejte plinski žar na srednje visoko temperaturo (400 do 450 °F).

- Telečje kotlete segrevajte na sobno temperaturo približno 15-30 minut.

- Telečje kotlete začinimo s soljo, poprom in drugimi poljubnimi zelišči ali začimbami.

- Kotlete premažite z olivnim oljem.

Pečenje telečjih kotletov na žaru:

- Rešetke za žar očistite in naoljite, da se kotleti ne sprimejo.

- Telečje kotlete položimo na rešetke žara.

- Telečje kotlete kuhajte 3-4 minute na vsako stran ali dokler ne dosežejo želene pečenosti. S termometrom za meso preverite notranjo temperaturo kotletov. Kotleti morajo doseči notranjo temperaturo 145 °F za srednje pečene ali 160 °F za srednje pečene.

- Telečje kotlete vzamemo z žara in jih pustimo nekaj minut počivati, preden jih postrežemo.

Nasveti za peko telečjih kotletov na plinskem žaru:

- S termometrom za meso zagotovite, da so telečji kotleti pečeni do želene stopnje pečenosti.

- Telečje kotlete med pečenjem namažite s stopljenim maslom ali olivnim oljem, da ostanejo vlažni in okusni.

- Izogibajte se prenatrpanosti žara. Dajte telečjim kotletom dovolj prostora za enakomerno pečenje.

- Med peko telečjih kotletov zaprite pokrov žara, da se bodo enakomerno spekli in ohranili vlago.

- Telečje kotlete postrezite takoj z vašimi najljubšimi prilogami, na primer z zelenjavo na žaru, pire krompirjem ali rižem.