Kako Smoke Hrana v električni žar

Električni žari vam omogočajo, da žara kadarkoli v letu, brez povezave svoj žar na tank plina ali nakup oglja. To priročno prihaja na račun pomanjkanja dimljen okus od večine električni žari, vendar lahko kadite hrano z vašo električni žar s pomočjo kadilec polje vključeno ali dajanje na svoje. Kajenje razlikuje od pečenje v obeh časa in temperature. Okolica hrano z dimom, ki ga dolgo in nizko pečenja zagotavlja najbolj okus pride do vašega mesa.
Tisto, kar potrebujete kadilec box
lišćara čipi
Težka aluminijasto folijo
enkratno aluminij mini-Štruca pan
nožem
Meat
Meso termometer
Navodila

1. namočimo trdega žetone v vodi za 1 do 2 uri (Glej sklic 1, stran 21).
   

2. odcedite sekance in jih postavite v polje kadilec (Glej referenčno 1, stran 21).
   

3. Izpolnite enkratno aluminija mini-hlebec ponev z odcejenih čipov in pokrijemo s plastjo aluminijaste folije, če nimate polje kadilec. Uporabite nož suniti nekaj lukenj v aluminijasto folijo na vrhu kristalov ponev, da bi dim pobegniti in okus hrane (Glej sklic 1, stran 21).
   

4. Nastavitev kadilec box ali aluminija Štruca pan neposredno na vrhu ogrevano lava kamen v notranjosti žar (Glej sklic 1, stran 21).
   

5. Segreti žar za posredne toplote z vrtenjem le en gorilnik na in nastavitev temperature na nizko ali 200 stopinj Fahrenheit (Glej sklic 1, stran 21).
   

6. Vpis meso na žaru rešetke preko posrednega toplote in zaprite pokrov (glej referenčni 2 stran 524).
   

7. Smoke meso preko posrednega toplote na 200 stopinj za približno 1 uro na funt (Glej sklic 2, stran 500).
   

8. Vstavite meso termometer v najdebelejšem delu mesa vsako uro, in odstranite meso, ko notranja temperatura prebere najmanj 160 stopinj Celzija, kar kaže na dobro opravljeno (Glej sklic 2, stran 390).