Kako pečenka dojenček Pig

odojek se nanaša na otroško prašiča, ki je bil napaja samo mleku njegove matere pred zakolom na približno pet do šest tednov starosti. Pražen odojek ima hrustljavo kožo, ki zapira s sočno, mehko in rahlo lepljiv meso - lepljivosti je posledica visoke vsebnosti kolagena mlade živali. Čeprav lahko cel pujsek poglej malo zastrašujoče kuhati, bo največji izziv potrpežljivo čaka za to, da pečenka, preden lahko koplje. Pričakujte pujsek zagotoviti dovolj hrane za stranko štirih.
Tisto, kar potrebujete
Sveža zelišča
Aromatic zelenjava
skledo
sol
mlet črni poper
limone (po želji)
Velik pekač
aluminijasto folijo
službi krožnik
Navodila

1. Nadjev več šopki svežimi zelišči, kot so rožmarin, timijan, origano in peteršilj, dokler ne boste imeli dovolj, da izpolnite obema rokama japonskih skupaj. Put kup mletega zelišč v skledo.
   

2. Nadjev aromatične zelenjave, kot so česen, šalotka in čebulo, dokler ne boste imeli vsaj veliko pest. Zmešajte sesekljano aromatov z mletim zelišči.
   

3. Dodajte majhno peščico soli in nekaj žlic mletega črnega popra v skledo začimb in jih zmešajte v temeljito. Rub polovico mešanice nad zunanjosti prašička in drugo polovico nad notranjosti votline.
   

4. Četrti več limone in jih damo v notranjosti votline, če je želeno. Pustite olupke od limone, saj je njihov okus bistveno za vbrizgavanje prašička z citrusov okus.
   

5. Pokrijte velik pekač z aluminijasto folijo, da bo čiščenje lažje.
   
   

6. Lay prašička na pekač s hrbtom obrnjen navzgor in njen trebuh obrnjeni navzdol. Če se ne ujema, položaj drugega-folije pekač na pol poti se nahaja pod prvo razširiti površino do pujsek prilega.
   

7. Odstranite vse razen ene stojalo iz pečice in položaj je tik pod centru dati prašičkov dovolj prostora za pečenko. Pečico segrejte na 300 stopinj Fahrenheit.
   

8. Prenos prašička v pečico. Pustimo, da se pečenka več ur, dokler notranja temperatura registrira 160 stopinj F ko vstavite meso termometer v ramenskega sklepa v bližini vratu.
   

9. Povečanje toplote v pečici na najvišji temperaturi. Pečen prašička, dokler se koža močno porjavi, mehurji in hrustljavo, približno 45 minut.
   

10. Odstranite prašička iz pečice, pokrijemo ohlapno s folijo in pustimo počivati ​​tako 30 minut pujsek lahko končate kuhanje in sokovi vrniti v središču mesa.
    

11. Prenos prašička, da služijo krožnik in odstranite prekrivno folijo. Ga narežemo na kose ali omogoči vsakomur kopati s svojimi prsti.