Kako Cook piščanca za caramelize BBQ omaka

Caramelizing žar omako - ne da bi jo pekoč - naredi vse razlike na okus vaše žaru piščanca?. Za mnoge kuharje je lahko težavno priti piščanec in omako narejeno do popolnosti. Skrivnost je, da kuhati piščanca nizko in počasi preko posrednega toploto, nato pa zagnati toploto v zadnjih nekaj minutah caramelize omako.
Tisto, kar potrebujete
sol in poper ali suho zbadanje
Gas ali oglje žar
klešče
sladko žar omako
Navodila

1. Segreti žar v conah. Za plinsko žar, zavijemo v ozadje ali gorilniki na eni strani rešetke. Zaprite pokrov in pustite, da se temperatura dvignila na 350 stopinj Celzija. Na oglje žar, širjenje oglje okoli straneh in ga prižgati, ki omogočajo posredno toplote v središču žar.
   

2. Sezona piščančje kose s soljo in poprom ali vaš najljubši suha rub. Postavite piščanca preko neosvetljeni del žar, ki niso neposredno nad žerjavico ali gorilnikom.
   

3. Dovoli piščančje kose počasi pečenka, dokler notranja temperatura doseže 165 F, približno 10 do 15 minut na strani, in nekaj minut več za piščančje četrtletjih in polovic. Obrnite piščanca občasno, s pomočjo klešč.
   

4. Pokrijte vrh piščanca s sladko žar omako in ga premaknite neposredno preko toplotnega vira zdaj.
   

5. Grill chicken preko direktne toplote za 2 do 3 minute. Ga obrnite in omako na drugo stran. Naprej saucing in vrtenjem piščanca na ta način, dokler je zgrajena omako in karameliziranem na vaše zadovoljstvo, približno 10 do 20 minut.
   

6. Odstranite piščanca čisto krožnik in jo pustite, da se počivati ​​približno 5 minut pred serviranjem.